01-02泰式酸辣雞  

【材料】

1.去骨雞腿肉─2支
2.映鮮蔬菜─適量

【醃料】

1.米酒─少許
2.現磨黑胡椒粉─適量

【調味料】

1.白醋─1/2匙
2.蒜末─1大匙
3.香油─1大匙
4.辣油─1/2大匙
5.檸檬汁─1粒
6.香菜末─1大匙
7.黃砂糖─1大匙
8.洋蔥末─1大匙
9.花椒油─1/2大匙
10.小蕃茄丁─4粒
11.魚露─1小匙
12.淡味醬油─2大匙
13.搗碎的熟白芝麻粒─1小匙

【模式】

1.強蒸烤 | 上管200℃ 下管200℃ 15分鐘
2.烘烤 |上管220℃ 下管220℃ 10分鐘

【作法】

1.去骨肉雞腿用醃料抹勻靜置10分鐘待用。

2.調味料依個人口味搭配,可先調配後,放入冰箱冷藏待用。

3.將醃製過的去骨雞腿入烤箱強蒸烤上管200℃/下管200℃/15分鐘,烘烤上管220℃/下管220℃/10分鐘,上色後取出待半涼再切塊,淋上調味料搭配映鮮蔬菜,即可上桌享用。

  

 

【完成】

01-02泰式酸辣雞        

  

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