PC270127(推薦主圖)

 

作者:Olivia/幸福小廚娘

 

蒸蛋糕是傳統的中式點心,全蛋加糖打發,輕輕拌入麵粉,添加肉鬆是高人氣的鹹甜口味,
這款利用蒸氣炊成的傳統中式蛋糕,濕潤鬆軟的口感散發出單純的香氣♡

 

食材
低筋麵粉 130g、泡打粉 1/2茶匙(選購泡打粉時,要使用無鋁配方)、肉鬆 30g、雞蛋 4顆、
細砂糖 40g、沙拉油 10ml

 

作法
1將雞蛋打入盆中,用攪拌器打至起細泡再分次加入細砂糖打勻。 
1


2將低筋麵粉和泡打粉混和過篩,分次加入打發的蛋液中。
2


3倒入沙拉油和肉鬆拌勻。
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4容器中刷上薄薄的沙拉油,將麵糊倒入容器中。 
4


5將麵糊放入智慧AI電鍋中,並在中央擺上蒸架,在外鍋加入一杯水,按下【糕點】鍵,至蒸熟透後就可取出。

5  

 

 

 

 ♥ 關於Olivia
世界廚王親善大使冠軍與好菇道料理比賽冠軍,
並上過許多電視節目示範料理,
希望有朝一日能出版屬於自己的美食書,以及開設一間烹飪教室。
而目前正努力經營著『幸福小廚娘Olivia』料理部落格。

 

 

 

 

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