大同3C

【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》

鹹香中帶甘甜的蜜汁叉燒一直是我們家餐桌上容易被秒殺的料理，很多朋友想要嘗試卻礙於家中沒有烤箱，其實用大同電鍋搭配炒鍋，先煎（鎖住肉汁）後蒸（熟成均勻不易燒焦）再收汁上色，也能達到烤箱的效果唷 ❤

【材料】

1. 梅花肉（或豬里肌）－500g
2. 大蒜切末－2瓣

【醃料】

1. 李錦記叉燒醬－3大匙
2. 蜂蜜（或麥芽）－2大匙
3. 蠔油－2大匙
4. 米酒（或玫瑰露）－2大匙

【作法】

1. 梅花肉與醃料、蒜末醃漬一晚（我買不到厚度恰當的梅花肉，所以用肉片捲成肉條再用棉線綁好。）

2. 將醃好的梅花肉入鍋煎到兩面金黃。

3. 接著連醬帶料放入大同電鍋內鍋中，蓋上鍋蓋。

4. 外鍋放2杯水，按下電源，等電源跳起，把整塊豬肉取出。

5. 平底鍋中放少許油，燒熱後倒入內鍋的醬汁，小火煮至稍微濃稠厚，放入蒸好的梅花肉，兩面煎至收汁上色，即可切片享用。

【完成】

❤ 關於蘿瑞娜
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