大同3C

【作者】Q媽《QQ廚房》

寒冷的冬天，有時會泡杯熱騰騰的薑母茶來喝～新鮮的蓮藕，折了一小段切薄片和與老薑母糖一起燉煮，好吃的暖身甜品用電鍋就能簡單做 ♥

【材料】

1. 蓮藕切片－1段
2. 老薑母糖－1塊
3. 水－600cc

【作法】

1. 將蓮藕切成薄片狀，更容易燉煮。

2. 將藕片放入內鍋，並放入老薑母糖，以及適量水份。

3. 外鍋放入約150cc冷水開始燉煮，直至電源跳起即可。

【小撇步】

1. 如果沒有老薑母糖，以老薑段拍扁加入黑糖一起燉煮也可以。
2. 生藕節性寒，脾胃虛寒之人慎食、女性經痛經者忌用。
3. 如何選蓮藕：
(a) 藕節粗且短，成熟度足，口感較佳。
(b) 藕節間距長，成熟度愈高，口感較鬆軟。
(c) 外形要飽滿，色黃無異味，蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色。
(d) 顏色勿過白，賣相佳的蓮藕可能以化學藥劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。
(e) 蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

【完成】

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
我不是大廚，但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福 

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