大同3C

【作者】lala《日常裡。小確幸》

借用珍珠丸的概念，將糯米換成玉米粒
玉米鮮甜多汁，讓肉丸吃起來更顯清爽不油膩 ♥

【材料】

1. 玉米－1根
2. 絞肉－100g
3. 蔥花－1支
4. 太白粉－5g

【調味料】

1. 薑泥－1匙
2. 鹽－1/2匙
3. 白胡椒粉－1/2匙
4. 米酒－2大匙
5. 水－2大匙
6. 香油－1/2匙

【作法】

1. 玉米洗淨，取下玉米粒備用。
2. 鋼盆裡放入絞肉、蔥花、太白粉、調味料一起拌勻，揉捏至產生黏性，分成5等份。

3. 每份肉餡在手掌間來回拋打數次後，整成圓形，再裹上玉米粒。

4. 蒸籠鋪上一層烘焙紙，將肉丸依序放入。

5. 外鍋放入1杯水，蓋上蓋子，按下按鈕，待按鈕彈起就完成囉。

【小撇步】

裹玉米粒時，可以稍微按壓玉米粒，有點類似鑲入肉餡的感覺，避免蒸煮後脫落。

【完成】

♥ 關於lala
曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力
漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀
深信食物能給人最溫暖的力量
也是日常生活中，最簡單的小確幸

♥ 日常裡。小確幸
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