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作者:Lily/力力隨意煮
 

我很愛吃蛋,各式各類的蛋料理我都喜歡,常常會想著蛋料理可以怎麼樣來變化。
家裡剛好有做千層高麗菜剩下來的肉餡,那就跟花椰菜與蛋來一起做蒸蛋吧!

 

主食材
花椰菜 適量、蛋 3顆

◎肉餡食材
豬絞肉 約半斤、蔥 1隻、薑片 3片(不喜愛薑味道者可減少至一片)、洋蔥 1/4顆、紅蘿蔔 1/4條(可省略)

◎調味食材
米酒 1大匙、醬油 2大匙、白胡椒粉 1小匙、香油 數滴、水 約3大匙、太白粉 1大匙

 

◎作法
1花椰菜切小朵後洗淨、蛋打散成蛋液。蔥切蔥花,薑片、洋蔥與紅蘿蔔切碎。
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2取一大碗,將絞肉依序加入所有調味料食材後拌勻。(加入3大匙的水,這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁)
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3將蛋液與肉餡分成兩個部分。
其中一半,取容器,鋪上半滿的肉餡,再倒入一半的蛋液,再插上花椰菜。
另外一半將剩下的蛋液與肉餡混合攪拌均勻,全部倒入容器中,最後插上花椰菜。
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4放入大同電鍋中,外鍋放1杯水,蒸約20分鐘後即可上桌食用。
如果想要花椰菜更青翠漂亮,可蒸約15分鐘後再插入花椰菜一起蒸。
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 ♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL。 
覺得料理是一件再幸福不過的事。 
崇尚食物的自然原味, 
不喜歡人工甘味料。 
少油少鹽也能做出美味的料理。

 

 

 


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大同3C

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留言列表 (12)

發表留言
  • 鋼鐵狼
  • 請問[打水]是什麼?
  • 哈囉~打水其實就是加水進入內餡裡,因為作者在調味料裡面寫了3大匙水,所以特別說明了加水的目的。
    可能大家都不太能明白,所以我們將說明修正了
    謝謝你好認真的閱讀:)

    大同3C 於 2013/12/06 09:29 回覆

  • 豆漿
  • 我也不懂打水的意思。
  • 不好意思,沒有說明清楚讓大家看不懂,已經修正了!
    作者說的"打水"是加水進入內餡裡的意思。

    大同3C 於 2013/12/06 09:30 回覆

  • 訪客
  • 讚!相信營養健康,家人也愛吃。多個變化的點子。
  • 雅雅
  • 居然這麼簡單, 花椰菜還有這樣的煮法!好棒!謝謝你的分享!
  • 大牛
  • 新手學習,請大家多指導~
  • 棠棠
  • 我也超愛吃蛋的耶~
    這道料理很適合我!
  • Ling
  • 今天就準備這道超營養蛋給小朋友吃~~
  • Ling
  • 今天就準備這道超營養蛋給小朋友吃~~
  • Ling
  • 今天就準備這道超營養蛋給小朋友吃~~
  • 光芒室設
  • 紅色杯碗也很加分唷~
  • RuRu將
  • 請問蛋液要另外加水嗎?
  • 蛋液不用另外加水唷!

    大同3C 於 2013/12/26 09:22 回覆