大同3C

作者：Lily／力力隨意煮 

我很愛吃蛋，各式各類的蛋料理我都喜歡，常常會想著蛋料理可以怎麼樣來變化。
家裡剛好有做千層高麗菜剩下來的肉餡，那就跟花椰菜與蛋來一起做蒸蛋吧!

◎主食材
花椰菜 適量、蛋 3顆

◎肉餡食材
豬絞肉 約半斤、蔥 1隻、薑片 3片(不喜愛薑味道者可減少至一片)、洋蔥 1/4顆、紅蘿蔔 1/4條(可省略)

◎調味食材
米酒 1大匙、醬油 2大匙、白胡椒粉 1小匙、香油 數滴、水 約3大匙、太白粉 1大匙

◎作法
1．花椰菜切小朵後洗淨、蛋打散成蛋液。蔥切蔥花，薑片、洋蔥與紅蘿蔔切碎。

2．取一大碗，將絞肉依序加入所有調味料食材後拌勻。(加入3大匙的水，這樣蒸出來的肉餡才會軟嫩多汁)

3．將蛋液與肉餡分成兩個部分。
其中一半，取容器，鋪上半滿的肉餡，再倒入一半的蛋液，再插上花椰菜。
另外一半將剩下的蛋液與肉餡混合攪拌均勻，全部倒入容器中，最後插上花椰菜。
 

4．放入大同電鍋中，外鍋放1杯水，蒸約20分鐘後即可上桌食用。
如果想要花椰菜更青翠漂亮，可蒸約15分鐘後再插入花椰菜一起蒸。
 

 ♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL。 
覺得料理是一件再幸福不過的事。 
崇尚食物的自然原味， 
不喜歡人工甘味料。 
少油少鹽也能做出美味的料理。