大同3C

 

【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》

 

小時候最美好的記憶，就是在炎炎夏日的午後，喝上一碗奶奶煮的綠豆湯 ♥　
有時奶奶還會多煮一些放入長形的夾鏈袋裡凍成綠豆冰，那也是童年夏日最奢侈的享受。

綠豆湯的煮法有百百種，但要符合懶人主婦我『一鍋到底且不需顧火』，以及挑嘴小志先生『綠豆仁要鬆軟飽滿但不能軟爛、綠豆殼要薄且不能帶著生味』這兩人的要求，大概就只有【大同電鍋】能滿足我們的需求。

不過，就算用大同電鍋煮綠豆湯，也不是只有加水按電源這麼簡單，水份和時間是重要的關鍵。實驗多次結果的心得，就是先將綠豆泡過，然後像煮飯的方式放入電鍋中將綠豆蒸熟，此時破了肚皮的綠豆鬆軟且飽滿，再加入水及黑糖，按下電源再煮一次，就能一鍋到底完成美味的綠豆湯囉！

 

【材料】

1. 綠豆2杯
2. 燕麥0.5～1杯（也可以省略）
3. 水2+12杯
4. 黑糖適量
小叮嚀：以上的單位都是以大同電鍋量杯為基準☺

 

【作法】

1. 將綠豆洗淨後泡水2-3小時後瀝乾水份備用

2. 將綠豆放入大同電鍋內鍋，加入2.5杯水，外鍋加入2杯水按下電源

3. 電源跳起後悶10-15分鐘，即可看到綠豆像米飯一樣被煮熟

 

4. 接著加入11-12杯溫熱水到煮熟的綠豆中，再加入燕麥及適量黑糖（燕麥量越多湯水越濃稠，可依照燕麥的用量調整水量），外鍋放入0.7杯水，再一次按下電源，跳起後稍微悶下再攪拌均勻，放涼後放入冰箱冷藏即可。

 

【完成】

 

 

 ♥ 關於蘿瑞娜
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