【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》
我是個天涼就想喝碗熱湯取暖的人！這鍋清燉蒜頭牛肉湯，跟以往我做的清燉牛肉大同小異，差別在放了大量的蒜頭跟黑棗，除了讓整鍋的湯頭鮮美到沒話說，很受我家老小喜愛，最近就點了好幾回，很適合大家在入冬前煲來補補身子加強免疫力。❤
【材料】
1.牛腩—一公斤
2.蒜頭—2-3整大顆
3.洋蔥—一大顆
4.薑6-8片
5.白蘿蔔—一根切塊、西洋芹—三支切段
6.月桂葉—2片
7.豆蔻—3-4 顆
8.黑棗—4-6顆（沒有可省或用紅棗）
9.整顆花椒—1大匙、八角—兩顆
10.調味料：胡椒鹽跟鹽巴—適量
11.水約—2000cc
12.米酒—3大匙
【作法】
1.將牛肉用滾水汆燙至浮沫出現 ► 琺瑯鑄鐵湯鍋22cm
2.接著放到水龍頭下，用活水沖洗至完全乾淨（牛肉表皮都洗淨沒有浮沫，這樣才會煲出清澈不混濁的湯）
3.將白蘿蔔、西洋芹、洋蔥、蒜頭及其他辛香料鋪在大同電鍋的內鍋底部
4.再放入洗淨的牛肉，加入水及米酒
5.外鍋放2 杯水，電源跳起後再放2杯水，燉至牛肉軟爛，食用前加入適量的鹽巴及胡椒鹽調味即可享用
► 廚房調味罐4入組
【完成】
【小撇步】
1.清燉牛肉麵作法～將煮好的麵條跟燙好的青菜撈出放在碗公中，灑上蔥花（香菜），淋上牛肉湯即完成。若要帶點韓式口味的可以再撒上海帶芽。
❤ 關於蘿瑞娜
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