【作者】小曹

蕃茄泡菜豬肉鍋也可以用無水疊煮的方式做料理喔!使用大同最新出品的《大同複合料理無水鍋》烹煮,藉由它的穩定加熱功能,與鍋蓋無縫密合設計,能大大縮短料理時間,不用加一滴水,讓食材自然釋放很多湯汁,就能輕鬆煮出一鍋精華又美味的料理,真是主婦們的最佳好幫手!❤

 

【烹調模式】加熱

【材料】(因為是無水料理,建議食材選擇上以水分較多的食物為主,絕對事半功倍喔)
1.牛蕃茄—4顆
2.豬肉片—10片
3.泡菜—1小碗
4.迷你高麗菜—3小顆
5.洋蔥—半顆
6.秀珍菇—1小把
7.珊瑚菇—1小把
8.鴻喜菇—半包
9.鮮香菇—6朵
10.玉米筍—5枝
11.蛤蜊—數十顆

【調味料】
1.韓式辣椒醬—1大匙
2.清酒—2大匙
3.味醂—1小匙
4.醬油—1大匙

 

【作法】

1.食材大集合。蕃茄切厚片,洋蔥切絲,調味料先拌均勻備用。

 

2.依序將食材放入《大同複合料理無水鍋》的「湯鍋」中,先將洋蔥鋪底、接著放上蕃茄、高麗菜、香菇、秀珍菇、珊瑚菇、鴻喜菇、玉米筍、泡菜,並將調味料加入湯鍋中,最後蓋上金屬鍋蓋。

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3.點選智慧型觸控面板,選擇『加熱』模式,火力設定為第5段。 無水烹調100%原汁美味  

4.時間設定為15分鐘,等烹煮完畢的提示音響起後打開金屬鍋蓋。

5.將豬肉片與蛤蜊放入《大同複合料理無水鍋》的「湯鍋」中。這時可以看到原本滿滿一鍋的蔬菜已出水變軟,也釋放很多湯汁。肉質Q彈霜降梅花國產豬

 

6.這時再設定一次烹煮時間,時間設定為8分鐘,一樣等烹煮完畢的提示音響起後打開金屬鍋蓋,攪拌均勻就完成了。

 

7.一打開鍋蓋,太讓人驚喜了!完全不加一滴水,鍋中就充滿所有食材的精華湯汁,蕃茄的酸甜味與泡菜的酸辣巧妙的融合在一起,嚐起來鮮香酸辣,滿滿一鍋非常鮮美喔。

 

 

 

【完成】

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