肉骨茶-部落格  

【作者】18食堂

肉骨茶是一道適合全家大小滋補的好湯,不僅材料簡單,步驟容易,用它來泡飯更是美味的不得了!❤

 

【關於智慧AI電鍋】

考量到現代人大多忙於工作,下班回到家裡大都累得做不出太多料理變化,智慧AI電鍋較一般電鍋進化為2段式火力控制,藉由2段式火力的調節變化,設計出7道智慧烹調系統-飯(精煮)、飯(快煮)、煲湯、糕點、加熱(蒸煮)、燉煮及湯粥,精準掌握烹調溫度!這次18食堂做的肉骨茶料理是採用智慧烹調系統的煲湯模式,採用2段式火力調節,先大火煮滾,再用小火慢熬燉煮60分鐘,最後採用大火收乾水分,充分將食物美味精華釋出,當到達一定溫度時電鍋會停止運轉(此時仍處於烹調狀態),改用鍋內餘溫繼續烹調,達到節能省電效果,跟著18食堂的智慧AI電鍋肉骨茶食譜,輕輕鬆鬆的就能煲出一鍋營養滿點的肉骨茶囉!

 

【材料】4人份/105分鐘 

1.豬小排—500g 

【燉湯材料】

1.肉骨茶包—1包
2.蒜球—3大粒
3.米酒—2大匙
4.清水—6米杯

【調味料】
1.醬油—1大匙 

【食用前】
1.白胡椒粉—適量

  

【作法】


1.備好所有食材。豬小排事先汆燙好。藥材稍用清水洗淨表面髒汙。蒜球剝除外皮並洗淨,直接整粒蒜球入鍋煮。如擔心蒜球裡頭沙土洗不乾淨,也可和我一樣,直接剝成蒜瓣洗淨後燉煮。

1                     

2.取出大同智慧AI電鍋,(外鍋)倒進1米杯水量。(內鍋)放進豬小排和【燉湯材料】。

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3.點按LED顯示面板上的[選擇]鍵→移動至[煲湯]鍵→按下[開始]鍵即可。燉煮完成時,會發出嗶嗶嗶三連音。

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4.湯褒好時,先取出肉骨茶包(以免湯頭變苦),再加進【調味料】拌勻。試喝湯頭,依個人鹹淡口味略加鹽巴調味即可。食用前,撒上些許[白胡椒粉]提味即完成!

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【完成】

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 【小撇步】

1.用的是6人份智慧AI電鍋。
2.喜歡吃肉,就用豬小排或豬肋排。喜歡純喝湯,可用梅花排。
3.用的是市售肉骨茶包,也可到中藥房配藥材,味道會更棒。
4.燉湯的水量須依個人湯頭濃淡喜好,略作調整。
5.肉骨茶湯頭較台灣藥燉排骨清淡許多,喜辣者可多加[胡椒粒]燉煮。

 

❤ 關於18食堂
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  • 訪客
  • 智慧AI電話在那裡有得買
  • 訪客
  • 智慧AI電鍋在那裡有得買
  • 訪客
  • 用一般的大同電鍋外面要幾杯水啊
  • 訪客
  • 黃金蛋作法
  • 訪客
  • 用一般的大同電鍋,外鍋2米杯水喔!
  • 小花
  • 家樂福有賣肉骨茶包,剛用一般電鍋煮~哇!真的是簡單煮又好喝!
  • 愛呷
  • 今晚有煮~超好喝!!!
  • 寶媽
  • 我在大同3C門市觀望許久,終於下定決心買了智慧AI電鍋
    上周末也做了肉骨茶,雖然天氣不是很冷....真的覺得很好吃耶
    買下去算很值得喔
  • 小娃
  • 用滿滿的蒜頭來煮肉骨茶,感覺喝了就有超強大的抵抗力!我也是用智慧AI電鍋來煮這道湯,真的好喝耶!也用湯來泡飯吃,真的超棒的der
  • 小天
  • 肉骨茶用大同電鍋來煮也很成功,外鍋兩杯水就行囉~好喝好喝!
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