大同3C

【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》

日式料理很常見的馬鈴薯蛋沙拉，用具有排毒效果的地瓜取代其實更別有風味。一來地瓜的溼潤度比馬鈴薯高，可減少美乃滋的用量，二來地瓜的甜度香氣也比馬鈴薯足夠，所以只要用少量的調味就能有很好的效果。喜歡芥末風味的，也可以用千島沙拉+黃芥末來取代食譜中的美乃滋。
 

【材料】

地瓜蛋沙拉（夏日低卡餐，一份235大卡，本食譜為兩份）
1.地瓜半條切塊
2.小顆蘋果1/4顆切丁
3.小黃瓜20g切丁
4.水煮蛋1顆
5.酸麵團土司2片
6.調味料：美乃滋1小匙、鹽巴、粗粒黑胡椒適量
 
 

【作法】

1.地瓜切塊放入內鍋中，雞蛋放在網架上，一起放入大同電鍋中蒸熟

2.地瓜搗成泥、雞蛋剝殼切丁、小黃瓜切丁、蘋果切丁

3.加入調味料攪拌均勻後，將土司切條烤香（或法式棍麵包切片），即可佐地瓜蛋沙拉享用

【完成】

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