20150506-食譜

 

【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》

 

鹹香中帶甘甜的蜜汁叉燒一直是我們家餐桌上容易被秒殺的料理,很多朋友想要嘗試卻礙於家中沒有烤箱,其實用大同電鍋搭配炒鍋,先煎(鎖住肉汁)後蒸(熟成均勻不易燒焦)再收汁上色,也能達到烤箱的效果唷 ❤

 

【材料】

1. 梅花肉(或豬里肌)-500g
2. 大蒜切末-2瓣

 

【醃料】

1. 李錦記叉燒醬-3大匙
2. 蜂蜜(或麥芽)-2大匙
3. 蠔油-2大匙
4. 米酒(或玫瑰露)-2大匙

 

【作法】

1. 梅花肉與醃料、蒜末醃漬一晚(我買不到厚度恰當的梅花肉,所以用肉片捲成肉條再用棉線綁好。)

step1

 

2. 將醃好的梅花肉入鍋煎到兩面金黃。

step2

 

3. 接著連醬帶料放入大同電鍋內鍋中,蓋上鍋蓋。


4. 外鍋放2杯水,按下電源,等電源跳起,把整塊豬肉取出。

step3


5. 平底鍋中放少許油,燒熱後倒入內鍋的醬汁,小火煮至稍微濃稠厚,放入蒸好的梅花肉,兩面煎至收汁上色,即可切片享用。

step4

 

【完成】

蜜汁叉燒飯2

蜜汁叉燒飯

 

 

❤ 關於蘿瑞娜
喜歡看著家人
津津有味的吃著自己的料理
喜歡帶著小孩
到世界的角落探索新奇的事物
喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金

【蘿瑞娜的瑞典主婦手札】
http://lorina.pixnet.net/blog

【蘿瑞娜的幸福廚房】
https://www.facebook.com/lorinakitchen

     

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  • Kino  Shyu
  • 應該做起來很好吃
  • 軒
  • 調理方法還不算麻煩,我想試試看。
  • 您的暱稱 ...delia
  • 留個言吧 ...沒想到电鍋也可以做蜜汁义烧,讚
  • 您的暱稱 ...change fen
  • 這個料理真好吃,全家大小讚不絕口,大同電鍋料理資訊,太好了
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