20150430週四食譜1040X1040-2

 

【作者】Q媽《QQ廚房》

 

好友送給Q媽自己娘家種的馬告,以前品嚐過相關料理,心中有個畫面,於是想搭配佛手瓜來燉湯,因為佛手瓜本身無味,與馬告燉煮並不衝突,反而能釋出瓜的甜味並增加香氣,非常搭配!特色風味料理大家一起來試試吧 ❤

 

【材料】

1. 佛手瓜-2顆
2. 乾香菇-8朵
3. 鹽水雞翅-3支
4. 馬告-1大匙
5. 鹽-適量

02

 

【作法】

1. 將所有食材備妥並放入電鍋中,最後再加入馬告。
2. 內鍋放入適量的水略蓋過食材,外鍋約3量杯的水開始燉煮。
3. 電源跳起後,以適量鹽巴調味即可上桌。

03

照片 021

 

【小常識】

1. 馬告是原住民的提味香料,味道類似香茅但沒那麼濃郁,用來燉湯提香,非常好喝喔!若有機會前往山區觀光或原住民部落景點會較好取得。
2. Q媽是近幾年才認識佛手瓜的,傳統市場也越來越多了喔。很多人應該不知道,佛手瓜前端之嫩莖蔓,就是龍鬚菜呢!

01

 

【完成】

照片 028

06

 

❤ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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大同3C

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留言列表 (12)

發表留言
  • sherry
  • 如果無馬告,改用楜椒粒,風味應該也不錯呦!
  • 如
  • 看起來好好吃只是不知道馬告去哪買
  • sherry
  • 如果無馬告,改用楜椒粒,風味應該也不錯呦!
  • 您的暱稱 ...
  • 烏來有很多人賣
  • 您的暱稱 ...
  • 留個言吧 ...看起來湯頭一定很鮮味
  • 恩恩
  • 一定要用塭水雞翅嗎
  • 小如
  • 馬告是什麼東西?去那裏買
  • 您的暱稱 ...
  • 馬告那裡買 ?
  • 悄悄話
  • 陳慧萍
  • 有山地部落....應該都買得到...我在南庒的鹿場..斯馬庫司.我
    .都有買到
  • 亞外
  • 感恩喔,煮菜也是ㄧ門功課,
  • 天然山胡椒馬告
  • 有需求要買山胡椒
    蒐尋臉書天然山胡椒馬告