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作者:Lily/力力隨意煮
 

台灣是香蕉大國,香蕉最常被拿來做成香蕉蛋糕。
這次讓香蕉與布丁結合做成『香蕉布丁』,少了麵粉與油脂,美味依舊但是更健康!
現在食安問題嚴重,用簡單的食材、簡單做出美味的料理,應該就是每個人追求的目標吧!

 

食材
長黑斑的香蕉 3根、蛋 2顆、牛奶 2杯、糖 1/5杯 (杯子為大同AI智慧電鍋附贈的量杯)

 

作法
1取一小鍋,放入糖與牛奶後,邊加熱邊攪拌至糖融化,放涼備用。(加熱溫度到糖融化即可,不需要到滾)
1 

2拿兩根長黑斑、味道比較濃郁、肉也比較軟爛的香蕉,剝皮後用叉子壓碎成香蕉泥備用。兩顆蛋打散成蛋液備用。
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3將磨好的香蕉泥與打好的蛋液加入放涼的牛奶裡。

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4拿一個篩子,下面放個大碗,將調好的布丁液過篩兩次,將過篩完後的香蕉泥鋪在布丁容器底部,
隨後加入布丁液,再將表面的泡泡撈乾淨。
(此步驟是讓蒸好的布丁表面比較不會坑坑洞洞,不介意者不過篩也可以)

4 


5放入大同智慧AI電鍋,選擇『蒸煮』的功能。外鍋放一杯水與一個蒸架,

放上布丁盅,蓋上鍋蓋,鍋蓋與鍋身中間放一根筷子,按下『開始鍵』開始烹調。
(如果沒有蒸架,可用盤子倒扣取代,鍋蓋與鍋身中間放一根筷子,是為了避免水滴直接滴入布丁表面,造成坑洞。)
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6聽到烹調完畢的逼逼聲後,將蒸好的布丁取出放涼。

放涼後,再將一根香蕉去皮切片後鋪在布丁上面,即可上桌享用。
(記得要等布丁放涼後再放上切好的香蕉片,不然香蕉片會很容易就變黑不好看。)
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蒸好的香蕉布丁表面沒有非常光滑,這是因為有新鮮香蕉泥的關係。
香蕉、牛奶與蛋的營養組合,老少皆宜。
自己做香蕉布丁,完全用最天然的食材。
加上大同智慧AI電鍋的幫忙,簡單又方便。
有機會請一定要試試看!

 

 

 

 

 


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