大同3C

【作者】lala《日常裡。小確幸》

雞胸肉熱量低，很適合當輕食的主角
要如何處理雞胸肉才不會又澀又柴呢？
答案就是用電鍋蒸，然後利用餘溫「泡」熟它
就能避免雞胸肉煮過頭，導致口感不佳噢！
一盤沙拉，有菜有肉，配上橄欖油與薑泥特製的醬汁，低卡又清爽 ♥

【材料】

1. 雞胸肉－半片
2. 豆芽菜－20g
3. 生菜－20g
4. 鴻禧菇－半包
5. 小蕃茄－6顆
6. 水－適量
7. 鋁箔紙
8. 米酒－少許

【沙拉醬汁】（醬汁口味可依個人喜好自行調整）

1. 薑泥－3g
2. 白醋－1大匙
3. 橄欖油－2大匙
4. 糖－1匙
5. 鹽－1小匙
6. 白胡椒粉－少許

【作法】

1.雞胸肉抹點鹽、淋上米酒醃15分鐘；小蕃茄洗淨對半切；銀芽、生菜洗淨；沙拉醬汁混合好備用

2.醃好的雞胸肉加點水（水量淹過雞肉即可，故裝雞胸肉的容器不要太大），蓋上鋁箔紙後戳幾個小洞

3.雞肉碗上放上裝有豆芽菜、鴻禧菇的盤子，外鍋放半杯水，蓋上鍋蓋按下按鈕

4.按鈕彈起後，先取出鴻禧菇與豆芽菜，蓋上鍋蓋雞肉再續燜15分鐘

5.將燜好的雞肉稍微放涼，再用手撕成小塊

6.最後將生菜鋪底，擺上鴻禧菇、豆芽菜、雞肉絲、小蕃茄，淋上預先混合好的醬汁，就完成囉！

【小撇步】

蒸雞肉留下的湯汁很甘醇，不要倒掉噢！
加點喜歡的食材做成湯品，配著沙拉一起享用剛剛好～

【完成】

♥ 關於lala
曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力
漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀
深信食物能給人最溫暖的力量
也是日常生活中，最簡單的小確幸

♥ 日常裡。小確幸
部落格 http://cookingfun0307.pixnet.net/blog
粉絲團 https://www.facebook.com/lala.cookeveryday

更多食譜 ► 大同電鍋好用50年

最新消息 ► 大同TATUNG同樂會