大同3C

【作者】Lily《力力隨意煮》

天氣越來越熱～胃口不開時，就想吃點清爽開胃的食物。
這時腦海中馬上出現了蒜泥白肉！可熱吃，可涼食，作法又簡單。
搭配蔬菜一起清蒸，清爽不油膩，原汁原味更健康 ♥

【材料】

1. 高麗菜－1/4顆
2. 火鍋肉片－1盒
3. 小黃瓜－1條

【肉片醃料】

1. 薑－1小塊
2. 米酒－1大匙
3. 白胡椒粉－適量

【淋醬】

1. 蒜頭－3瓣
2. 醬油－1.5大匙
3. 香菇素蠔油－1.5大匙
4. 味醂－1大匙
5. 香油－數滴
6. 黑醋－1大匙
7. 高麗菜原汁－2大匙

【作法】

1. 取出肉片放入碗中，加入薑片、米酒與白胡椒粉後抓勻備用（去腥增味）。

2. 高麗菜洗淨切成粗條，小黃瓜洗淨切成絲。

3. 取一大碗，放入高麗菜條，舖上肉片後，放入大同電鍋。外鍋放一杯水，蓋上鍋蓋，按下開關開始蒸煮。

4. 另取一小碗，磨入蒜泥並加入所有調味料。

5. 電鍋開關跳起後，在《步驟3》的調味料中加入2大匙蒸好的高麗菜與肉片原汁調勻。

6. 把小黃瓜絲加入蒸好的高麗菜與肉片，淋上醬汁，即可上桌食用。

【完成】

這道改良版的蒜泥白肉，有肉片又有大量的蔬菜，再搭配美味的淋醬，就算在胃口不好的夏天，也忍不住吃完一大碗呢！對於想減重的朋友們，也是很適合的一道菜喔！

♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL
覺得料理是一件再幸福不過的事
崇尚食物的自然原味 
不喜歡人工甘味料
少油少鹽也能做出美味的料理

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