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作者：Lily／力力隨意煮
台灣靠海，海鮮資源非常豐沛，除了魚蝦之外，貝類也常常出現在家庭的餐桌上，蛤蠣就是其中一道。
台灣人最常料理蛤蠣的方法無非是拿來炒九層塔或是煮薑絲湯，再來就是烤肉時拿來烤。
前一陣子很夯的日劇/漫畫: 深夜食堂，裡面就有一道很經典的菜『酒蒸蛤蠣』。
在大同電鍋的幫忙之下，加入蔥、薑絲與台灣米酒，就成了台式酒蒸蛤蠣。
◎食材
蛤蠣 隨意、蔥 1隻、薑 約兩片、米酒 約2大匙
◎作法
1．蛤蠣泡鹽水吐沙備用。蔥切蔥花、薑切絲。
2．取一深碗，放入吐好沙的蛤蠣，撒上蔥花與薑絲，再淋上米酒。
3．放入大同電鍋裡，外鍋放半杯水，蒸約10分鐘後即可上桌食用。
這道料理簡簡單單，完全沒有油煙，吃起來鮮香甜。
蒸出來的蛤蠣原汁還可拿來蒸蛋或是炊飯等再利用，非常推薦給大家喔！
♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL。
覺得料理是一件再幸福不過的事。
崇尚食物的自然原味，
不喜歡人工甘味料。
少油少鹽也能做出美味的料理。
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