【作者】Q媽《QQ廚房》

好朋友送來一箱的新鮮鳳梨,真得好甜好好吃~
但一箱鳳梨好幾顆,擔心天氣熱消化不夠快過熟,於是拿了2顆做鳳梨醬冷藏,不但可以做果醬、還可以泡鳳梨冰茶消暑、當然搭配冰品更受喜愛! 

【材料】 60分鐘

1.新鮮鳳梨 — 600g
2.紅冰糖 — 100g
3.新鮮檸檬汁 — 1顆
4.麥芽 — 2大匙
*小撇步:鳳梨酸甜度不一,可依自己喜好斟酌加入糖調味。

 

【作法】

1.備料如圖~ 

              

2.將鳳梨切小塊狀和紅冰糖放入大同智慧AI電鍋不鏽鋼內鍋中,

  智慧電鍋連果醬也會做  

                      

3.按下燉煮功能鍵進行燉煮約10分鐘。

                      

4.待內鍋開始加熱後,放入麥芽與檸檬汁,略略攪拌。

  新鮮檸檬原汁不用辛苦擠

    

5再蓋上上蓋進行燉煮。             

  

6.大概20分鐘後,鳳梨和冰糖加熱融化後會出水,再拌一下蓋上上蓋續燉煮。

7.約20分鐘後,醬汁會慢慢收乾,再攪拌一下,煮到果肉濃稠狀醬汁略收乾即完成。

    

8.盛盤後放涼,另外準備清洗烘乾的玻璃罐,將果醬放入瓶中。

9.裝盛好將瓶子密封後,再倒過來置放,讓玻璃罐呈現真空狀態,這樣如果做大量的化可以保存更久) 不過好吃的醬料,應該很快就會消化玩囉~

  一鍵真空保鮮5倍賞味期UP

 

 

【完成】

             

【夏天怎能不吃冰呢?加上自製果醬,更有果感更清涼】

【馬上泡個冰茶喝,微酸微甜的果香冰茶,非常好喝~】

 


❤ 關於Q媽 
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

 

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