石鍋拌飯是韓國傳統米食代表之一,更是韓式餐館「點播率」高居不下的菜色,內有多種小菜、雞蛋還有肉片,已經是營養滿分,再拌上韓式甜辣醬與泡菜,天冷來一碗真的好享受… 
不用爐火也能完成喔,大同全功能蒸烤箱「強蒸烤」,讓米粒有如鍋巴不過焦不過硬,反而香脆可口,輕鬆就可料理喔!

 

【材料】

1.隔夜飯─1碗
2.紅蘿蔔─1人份
3.青菜─1人份
4.泡菜─1人份
5.豆芽─1人份
6.肉片─1人份
7.蛋黃─1個
8.小鐵鍋─1只

【調味料】

1.黑麻油─1小匙
2.韓式甜辣醬─1又1/2大匙
3.醬油─1小匙

 

【作法】

1.大同全功能蒸烤箱外型時尚,全內外側都是採用食品級304不銹鋼,還有雙層超強化玻璃面板,內鍵9種烹調模式,這次使用的是「強蒸烤」,二次加熱技術低氧烹調,抑制食物氧化。

2.所有食材準備好,紅蘿蔔切成絲。

3.將紅蘿蔔與豆芽下鍋川燙一下,肉絲加入1小匙醬油快炒熟後撈出備用。

4.黑麻油均勻抹在小鐵鍋裡。


5.白飯放入小鐵鍋裡,稍微壓平一些。

6.

6.放進烤箱最下層,選擇「強蒸烤」,設定(上管170℃/下管200℃/10分鐘),按下「確定」開始啟動。

7.完成後用隔熱手套取出(小心很燙),使用隔夜白飯比較容易蒸烤出像鍋巴般的口感。

8.所有食材擺在鍋巴飯上,韓式甜辣醬倒在中間,再放顆蛋黃。

9.放進烤箱最上層,選擇「強蒸烤」,設定(上管170℃/下管200℃/3-5分鐘),按下「確定」啟動。時間可依個人喜好蛋黃熟度設定。

10.完成後取出韓式石鍋拌飯,為了讓弟弟吃不燙手,放進碗裡拌勻,一口氣就全吃光了,完全不使用瓦斯爐很方便呢!

 

【完成】

 

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