當歸豬腳湯1  


作者:Lily/力力隨意煮

從小非常怕補湯的我,唯獨當歸的香氣我非常喜歡。
長大吃過當歸鴨麵線後,也從此愛上。
就算不需要補身體,也非常喜愛當歸湯的香氣。
現在產後哺乳需要補身,那就來道當歸豬腳湯吧!


食料
豬腳 1 隻 (請肉販切小塊狀)、薑(約一指節大小)、蔥 1 支、枸杞 1小把、當歸鴨中藥包 1包
(中藥包可至中藥行請老闆配,或簡單的當歸與青耆也可以)


◎調味

米酒 2-3大匙、鹽 適量


◎作法
1
.取一鍋,放入豬腳、拍碎的薑與切大段的蔥加冷水蓋過所有材料後加熱煮滾約15分鐘。
當歸豬腳湯2


2.之後取出豬腳將表面的髒污洗淨,放入大同電鍋內鍋,再放入中藥材包、枸杞與米酒,加入冷水蓋過材料,蓋上內鍋鍋蓋,外鍋放兩杯水,蓋上外鍋鍋蓋開始燉煮。
當歸豬腳湯3  


3.開關跳起後,看豬腳是否是喜歡的口感,不夠軟的話外鍋再放1-2杯水繼續燉煮至自己適合的口感即可食用囉!
當歸豬腳湯4  


  ♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL。 
覺得料理是一件再幸福不過的事。 
崇尚食物的自然原味, 
不喜歡人工甘味料。 
少油少鹽也能做出美味的料理。 

 

 

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大同3C

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  • 小yu
  • 足感心~讚~。
  • 您的暱稱 ...葳葳
  • 留個言吧 ...太讚了我又學會ㄧ道新菜色嘍…
  • 別忘了把作品拿來粉絲團跟大家分享一下唷~期待!
    https://www.facebook.com/ricecooker50

    大同3C 於 2014/06/12 16:00 回覆

  • 悄悄話
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