大同3C

 


作者：Lily／力力隨意煮

從小非常怕補湯的我，唯獨當歸的香氣我非常喜歡。
長大吃過當歸鴨麵線後，也從此愛上。
就算不需要補身體，也非常喜愛當歸湯的香氣。
現在產後哺乳需要補身，那就來道當歸豬腳湯吧！


◎食料
豬腳 1 隻 (請肉販切小塊狀)、薑（約一指節大小）、蔥 1 支、枸杞 1小把、當歸鴨中藥包 1包
(中藥包可至中藥行請老闆配，或簡單的當歸與青耆也可以)


◎調味料
米酒 2-3大匙、鹽 適量


◎作法
1．取一鍋，放入豬腳、拍碎的薑與切大段的蔥加冷水蓋過所有材料後加熱煮滾約15分鐘。



2．之後取出豬腳將表面的髒污洗淨，放入大同電鍋內鍋，再放入中藥材包、枸杞與米酒，加入冷水蓋過材料，蓋上內鍋鍋蓋，外鍋放兩杯水，蓋上外鍋鍋蓋開始燉煮。
 


3．開關跳起後，看豬腳是否是喜歡的口感，不夠軟的話外鍋再放1-2杯水繼續燉煮至自己適合的口感即可食用囉！
 

  ♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL。 
覺得料理是一件再幸福不過的事。 
崇尚食物的自然原味， 
不喜歡人工甘味料。 
少油少鹽也能做出美味的料理。