大同3C

作者：Lala／日常裡。小確幸 

秋天是海鮮最肥美的季節、大啖螃蟹的好食機，邀請朋友來家裡開個海鮮趴，擺上這道海鮮炊飯，
菜色澎派、份量夠，大家都能吃的心滿意足~~
宴客要準備的東西頗多，這時就需要料理好幫手的協助，善用烹調工具就能讓菜色一起上桌，
這次利用大同智慧AI電鍋來做料理，內鍋備妥所需食材，選擇內建的「飯(快煮)模式」即可烹煮，
煮婦無需離席顧爐火，也就不怕錯過了朋友間的八卦分享。
而且電鍋內建溫控感應器，以最適合的溫度做保溫，不管賓客用餐速度如何，皆能美味上桌，
一場賓主盡歡的海鮮趴，在大同智慧AI電鍋的協助下，劃下完美句點。

◎食材
蛤蠣 300g、冬瓜丁 80g、蟹腳 2隻、米 2杯、清酒 2大匙、嫩薑絲 10g、
三片葉(又稱山芹菜) 適量、鹽 少許、水 2.5杯

◎做法
1．嫩薑切絲，冬瓜用削皮刀去皮時，盡量削薄點，多保留綠色部分，然後切成小丁；蛤蠣徹底吐沙洗淨備用；蟹腳洗淨、殼拍破。
   

2．製作蛤蠣高湯：水量2.5杯燒滾後，放入蛤蠣，待蛤蠣全開口就熄火，取出高湯備用。(多餘的冬瓜可以加入一起煮)   

3．內鍋裝米洗淨後，加入冬瓜丁、嫩薑絲5g、清酒、鹽、蛤蠣高湯(2杯)；內鍋上放兩根筷子，
擺上蒸盤與蟹腳，外鍋放半杯水，蓋上鍋蓋，按選擇鍵選至【飯(快煮)模式】，再按開始鍵烹煮。
 

4．等待的時間可以將蛤蠣肉取出；三片葉洗淨，莖的部份切小段、葉子一片一片分開備用。
 

完成警示音響起後，趁熱拌入剩餘的嫩薑絲、蛤蠣肉，盛盤再擺上三片葉與蟹腳就完成了。
這道炊飯吃起來清爽卻有滿滿的海味，加上嫩薑與三片葉的特殊香氣，味道相當有層次，
再配上肉質細緻的花蟹腳與爽脆的冬瓜，口感亦是豐富，趁當令，也來上一碗吧!!

♥ 關於Lala
曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力。
漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀，
深信食物能給人最溫暖的力量，
也是日常生活中，最簡單的小確幸。