20150617-食譜  

 

【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》

芋頭與糯米的結合的米糕料理多半都是製作成甜的風味,其實鬆軟濃郁的芋頭,與菇類一起製作的素食米糕,香氣十足一點也不遜色於葷的油飯❤

 

【材料】

1. 長糯米-2杯泡水5-6小時備用
2. 芋頭-400g切丁
3. 小香菇-15朵泡軟切絲
4. 杏鮑菇-2支切片後切絲
5. 豆皮-適量
6. 泡香菇水-0.9米杯

 

【調味料】

1.香菇素蠔油-3-4大匙
2.胡椒鹽-0.5-1大匙
3.五香粉-少許
4.鹽巴-適量

 

【作法】

1.起油鍋,放入適量麻油,中小火慢慢爆香薑絲至呈現乾扁捲曲狀。

 芋頭香菇素油飯step1   

2.接著加入芋頭及菇類煸至芋頭金黃酥香,菇類香氣出來,再下調味料拌勻。

芋頭香菇素油飯step2    

3.倒入泡好瀝乾水份的糯米、豆皮及泡香菇水,拌炒至稍微收汁糯米開始呈現拌透明狀。

芋頭香菇素油飯step3    

4.最後放入大同電鍋的內鍋中,外鍋放一杯水,按下電源待跳起即完成。

芋頭香菇素油飯step4  

 

【完成】

芋頭香菇素油飯    

 

 

❤ 關於蘿瑞娜
喜歡看著家人
津津有味的吃著自己的料理
喜歡帶著小孩
到世界的角落探索新奇的事物
喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金

【蘿瑞娜的瑞典主婦手札】
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【蘿瑞娜的幸福廚房】
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留言列表 (9)

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  • 華媽媽
  • 看起來好好吃的樣子,改天來試試看好了。
  • 玉貞
  • 看起來很可口好吃
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  • 留個言吧 .大同電鍋真是家庭主婦的好幫手..
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  • 留個言吧 ...請問如果是圓糯米又該怎麼製作油飯?
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  • 確定都不用放水嗎?
  • 紅豆
  • 看起來好好吃
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  • 米飯不會太爛嗎?
  • 盈盈
  • 大同電鍋真的很好用,請多做些素的吧,感恩。