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作者:Lily/力力隨意煮 

台灣靠海,海鮮資源非常豐沛,除了魚蝦之外,貝類也常常出現在家庭的餐桌上,蛤蠣就是其中一道。
台灣人最常料理蛤蠣的方法無非是拿來炒九層塔或是煮薑絲湯,再來就是烤肉時拿來烤。
前一陣子很夯的日劇/漫畫: 深夜食堂,裡面就有一道很經典的菜『酒蒸蛤蠣』。
在大同電鍋的幫忙之下,加入蔥、薑絲與台灣米酒,就成了台式酒蒸蛤蠣。

 

◎食材
蛤蠣 隨意、蔥 1隻、薑 約兩片、米酒 約2大匙

 

◎作法
1蛤蠣泡鹽水吐沙備用。蔥切蔥花、薑切絲。
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2取一深碗,放入吐好沙的蛤蠣,撒上蔥花與薑絲,再淋上米酒。
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3放入大同電鍋裡,外鍋放半杯水,蒸約10分鐘後即可上桌食用。
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這道料理簡簡單單,完全沒有油煙,吃起來鮮香甜。
蒸出來的蛤蠣原汁還可拿來蒸蛋或是炊飯等再利用,非常推薦給大家喔!
  

 



 ♥ 關於Lily
一位愛下廚的OL。 
覺得料理是一件再幸福不過的事。 
崇尚食物的自然原味, 
不喜歡人工甘味料。 
少油少鹽也能做出美味的料理。

 

 

 

 


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  • 卓櫻桃
  • 原汁湯甜讚
  • DreamShop99
  • 大同電鍋真的好方便喔XD