1    


作者:PeiMami / 聿飯糰

抹茶紅豆口味的搗蛋豬,保證憤怒鳥吃了也會怒氣全消,你也想要吃看看嗎?!

 

@食材(6人份)
麵糰、中筋麵粉200g、酵母粉8g、牛奶110g、無鋁泡打粉4g、糖25g、鹽2g、巧克力粉適量、
南瓜粉適量、抹茶粉適量、沙拉油1大匙

@餡料
市售紅豆泥60g

 

@作法
1麵團
先將糖和鹽拌入牛奶內,中筋麵粉和無鋁泡打粉及酵母粉混合後過篩,
過篩好的麵粉放入牛奶,開始揉五分鐘(加入1大匙沙拉油後會更好揉),
持續揉到麵糰光滑不黏手,這過程大約30-40分鐘,
揉好的麵糰加入抹茶粉,另取出三個小麵糰,一個保留原色(做眼白)其它兩個小麵糰分別加入可可粉/南瓜粉繼續揉,接著把麵糰分置在鋼盆,蓋上濕布發酵30分鐘。
↓ 麵糰發酵照,右:剛揉好,左:發酵完成(變1-2倍大)
2


2
取出後用桿麵棍壓出空氣,切成12等份(大大小小不等),搓圓再蓋上布,醒15分鐘,桿平後加入餡料紅豆泥。放進電鍋中,外鍋加1杯水按下開關。
3


3電鍋跳停就完成,蒸好的搗蛋豬比蒸之前澎了一點,表皮也比較光亮。
※眼珠/嘴巴/眉毛是可可麵糰眼白是原色麵糰,皇冠是南瓜麵團,綠色是抹茶麵糰。
4
  

4.可愛的搗蛋豬,吃起來也很美味喔
5  

 

 

♥ 關於PeiMami
原本是一個人,後來多了老公,又多了個女兒,
人生就是一直累積再累積!
為了引起小朋友食慾而開始學習日本媽媽的可愛造型便當,
加入iCook開始發表食譜後,也讓女兒小聿獲得拍攝iCook宣傳短片的機會。
目前是iCook擁有相當高人氣的作者之一。

 

 

 




 
 加入大同TATUNG同樂會

, , , , ,
創作者介紹

大同3C

大同3C 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()