03-out

夏天腳步近了,天氣越來越熱,食慾也跟著提不起勁,
如果隨時打開冰箱就有美味的冰涼甜點可以吃,那不是太幸福了嗎?!
而且自製的優格營養又健康,加上喜愛的各式當季新鮮水果,
哇~好想立刻開動!
重點是一個大同電鍋就可以完成囉!這麼簡單怎麼能不試試看?!


作者:Flora/Flora's Garden
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古老的傳說中,優格在回教國家被稱為「先知的飲料」,在法國,則被稱做「長壽牛奶」。
新鮮優格每公克含40億活菌乳酸菌,可使胃腸中的有益菌增加,強化胃腸消化吸收功能。
優格是由牛奶製成,鈣質可預防骨質疏鬆症, 
還能降低血液中膽固醇、提高免疫力、養顏美容。
優格好處多多,但一盒小小的優格就幾十元,自己製作划算多了。
不需用菌粉也不須溫度計,用大同電鍋就可以做囉^^

◎食材
全脂鮮奶400毫升、優酪乳100毫升

1. 將材料混合倒入容器,包覆保鮮膜
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2. 放進有墊蒸架的大同電鍋中,插電之後按保溫鍵,放一根筷子維持鍋蓋不緊閉,保溫六小時即完成。
(電鍋底部溫度太高,不要讓容器直接接觸,沒有保溫開關的電鍋,插上插頭就是保溫狀態了)
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3. 使用草莓優酪乳想試著做出粉紅色優格, 但是不加色素的優格顏色不太明顯,
再加上鮮奶之後就沒有明顯的粉紅色了,不過做出來口感微甜,比起原味無糖優格, 個人覺得比較好吃:P
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4. 製作重點:
★ 所有容器皆要洗淨、烘乾(不必另外殺菌)。
★ 請使用玻璃、瓷器、不銹鋼等耐高溫容器。
★ 保溫前必須加蓋子或包耐高溫保鮮膜。
★ 底層請墊蒸架或舖二層布,勿使容器直接碰觸鍋底,以免太高溫破壞菌種。
★ 大同電鍋保溫70度,冬天略低,但這樣對菌種溫度太高,所以放一~二根筷子,不蓋緊鍋蓋降低溫度。
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5. 冬天一早可以吃熱熱的優格,也可以冷藏後加各式水果或果醬,電鍋就可以簡單輕鬆做出來,
超幸福的~~~加上熟成香蕉也超推薦
(下圖:加上做成玫瑰花造型的當季愛文芒果,再淋上蜂蜜~一整個大享受)
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    大同3C 於 2013/09/23 09:12 回覆