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春天的天氣果真變化的有夠快,差不多跟翻書一樣快吧
前幾天大太陽,今天卻又是涼涼的陰天了
這樣的氣候裡,最適合來碗粥了,加上當季的新鮮食材─「綠竹筍」,就是一道暖胃又美味的料理了!
今天就由食譜網站的人氣作者Q媽來教我們如何用小電鍋輕鬆完成吧!


作者:Q媽/QQ廚房
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◎食材
乾香菇2大朵、綠竹筍1根、金針菇1小把、雞胸肉1小塊、蔥花1株、
胡椒粉適量、鹽巴適量、香油少許、有機白米1量杯


◎作法
1. 備料:鮮筍(切細條狀)、乾香菇溫水泡軟(切細條狀)、金針菇(切成2段)、青蔥(切花)
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2. 另外再取一量杯白米,放入鍋中以溫冷水,以手指尖順時針輕輕繞洗再瀝水,反覆三次,
再將洗淨白米放入內鍋中,取出放2.5量杯水倒於內鍋,外鍋為1.2杯冷水
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3. 將所有食材(蔥花除外)放入內鍋裡
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4. 輕輕的提起放入電鍋中,蓋上外鍋蓋,再啟動電源,開始工作囉!
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5. 約燉煮一段期間可開蓋檢視燉煮狀況,順便將食材均勻攪拌一下,
依自己喜愛粥品濃稠度酌量加入熱水繼續燉煮及放入鹽巴及胡椒粉調味,
直至電源跳起靜待5分鐘後開蓋即可
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6. 灑些蔥花,香噴噴又不油膩的香菇雞絲鮮筍粥品完成囉!
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7. 利用大同小電鍋,做出這道香噴噴的粥品,可以節省更多時間再準備更多的食材炒菜,
還可以悠閒的做個小菜搭配,是不是很棒呢?!
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Q媽小提醒:
挑選新鮮的綠竹筍時,要記得「白彎矮肥」四大要訣,就能吃到鮮嫩甜美的綠竹筍。
萬一綠竹筍吃不完,可在綠竹筍的底部抹上鹽巴,再以保鮮袋包起放入冰箱,可讓綠竹筍的鮮味不變。 




 
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