大同3C

  

今天的「週四料理廚房」我們邀請了在知名食譜網站上分享超過200道食譜，
粉絲數破萬人的Flora為我們示範起司蛋糕喔！
電鍋不僅可以煮飯、煮菜，還可以蒸蛋糕，連好吃的起司蛋糕也可以做耶！
真是太厲害了，運用小巧思，生活也可以這麼輕鬆與美味。

作者：Flora／Flora's Garden


前幾天看兒子在看[蠟筆小新]卡通，小新要媽媽做蛋糕，而且指定不能是煎鬆餅。
小朋友的心情應該都是一樣的吧！ 
喜歡媽媽親手為自己做蛋糕^^
小時候我們總要求母親做這做那~ 
母親卻不會這樣要求我們。 
母親節快到了，只要家裡有電鍋， 
學起來就可以為自己親愛的母親做一個特別蛋糕， 
讓母親感受我們兒時也感受的幸福喔：D

◎食材
 基層 
消化餅乾60克、無鹽奶油25克
 起司層 
奶油奶酪200克、糖30克、全蛋30克
 奶油層 
鮮奶油100克、白巧克力50克、糖1匙

◎作法
基層(餅乾底)
1.消化餅乾裝進袋子中，用擀麵棍敲碎(帥哥廚師每次都說：把它當成前男友>///<)
2.奶油隔水溶化後倒入袋子中，抓一抓混合均勻。
3.使用分離式烤模(4吋模)，用飯匙壓緊放冰箱冷藏20~30分鐘。


起司層(蛋糕體)
4.奶油奶酪切小塊隔水軟化加糖打成慕絲狀，再加蛋混合均勻。
5.取出「作法3」將「作法4」抹在上面，包二層錫箔紙以免進水，外鍋放一杯水按炊煮，煮好取出放涼。


奶油層(奶油巧克力醬)
6.將鮮奶油加糖打發加融化的白巧克力拌勻，抹在最上層。
7.放冰箱冷藏過夜，取出如果基層餅乾底不夠硬，再放冷凍30分鐘就會很脆。


8.上面可以裝飾水果或奶油花， 嘿嘿~看不出是電鍋〝蒸〞的吧！
最近禽流感，許多起司蛋糕直接加蛋打發沒經過烘培要小心， 這樣做出來好吃又安全呢~


9.切的時候刀子用熱水燙過切痕會較平整