大同3C

  
大家跟T小編一樣每次吃拉麵都會點上一顆溏心蛋嗎？
蛋白淡淡香氣的Q彈口感配上半熟膏狀蛋黃的溏心味美，
每每吃完拉麵總是很令人想念阿～
所以T小編今天就要跟大家分享如何簡便的利用電鍋快速完成喔！
感謝網路萬能！網路上已經有很多電鍋高手分享了自己的秘訣，
經T小編本人實驗驗證，果真非常簡單阿～(得意大笑)
完全不用烹飪技巧，也不需要太多時間，
這樣以後想念起溏心蛋的美味，就不必出門尋找拉麵店了，
真是太開心了，大家也一起學起來吧！


 >。STEP 01 
食材：雞蛋4顆
滷汁：烏龍茶包1包、醬油2湯匙、醬油膏2湯匙、米酒1湯匙、糖1湯匙、水1杯
(1湯匙約等於15ml、1杯約等於240ml)

 >。STEP 02 
將所有滷汁所需食材加熱放涼備用(茶包加熱完畢可以取出丟棄)

 >。STEP 03 
將雞蛋尖端朝下立在電鍋內，加入約60ml的水(約量米杯刻度三)於外鍋中，按下開關，
約6-7分鐘之後開關跳起，請立即將蛋取出放入冷水中剝殼
可以邊沖冷水邊剝殼，加速雞蛋冷卻，也比較好剝
(將雞蛋尖端面朝下可以讓蛋黃保持在中間位置)

 >。STEP 04 
放入準備好的滷汁中(蓋過雞蛋)，冰入冰箱一天過後就完成囉！



T小編的貼心提醒：
這邊使用的水與雞蛋都是常溫狀態喔！
用外鍋水量控制保溫開關跳起的時間，加三格米杯的水量約6-7分鐘就會跳起，
這幾分鐘就忍耐些在電鍋旁邊等待吧，一跳起就趕快把蛋拿出來泡冷水，
免得電鍋裡面的蒸汽讓蛋黃變得太熟喔，這樣就不溏心了呢！