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哇~Mo人妻快要變成南瓜公主了!
上次分享的南瓜濃湯超好喝的,不過辛苦了Mo人妻奮力切南瓜(生的南瓜真的好硬阿),
這次她還是再接再厲的為大家挑戰了南瓜料理─「蒸.南瓜排骨」。
鹹鹹的蠔油味排骨搭配上南瓜的甜,那種滋味剛開始入口感覺很奇妙,不過吃了一塊保證你還會夾第二塊,
就是一種很刷嘴的感覺耶~而且作法很簡單,除了要辛苦的切南瓜之外,還需要時間等待之外,
真的很簡單啦,快來一起學起來吧!

帥氣奶爸主管C:南瓜香甜讓排骨軟Q增味加了200分!~下次多煮一盤都給我可以嗎?
他說了算瓜老大:濃郁的南瓜香氣,排骨肉質非常滑嫩,有名廚的水準
大同之花S大嬸:大嬸我從沒聽過這道料理(never),但沒想到被mo人妻亂配亂配竟搭出個絕妙口味!
南瓜本身的甜味適時調和了排骨本身所帶的油膩感,爽口不膩,讚哦~~~~~

健康美味的南瓜
均勻包裹著醃的入味的排骨
一口咬下 滋味多層次
爽口又下飯

 >。STEP 01 
準備食材:
小排骨550g、南瓜360g (去籽去皮)
調味料─香菇素蠔油2大匙、米酒1小匙、薑少許、鹽少許、玉米粉少許
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 >。STEP 02 
排骨用熱水滾燙去血水後,和調味料拌勻醃至隔夜
(調味料:香菇素蠔油2大匙、米酒1小匙、薑少許、鹽少許、玉米粉少許)
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 >。STEP 03 
南瓜切丁後,放入電鍋蒸爛(外鍋約1.5杯水)
再將蒸好的南瓜壓成泥,倒入醃好的排骨拌勻
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(這次購買一半的南瓜實際去皮去籽後約358g)
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 >。STEP 04 
將拌勻之後的南瓜跟排骨放進電鍋蒸熟 (外鍋兩杯水蒸到熟) 
即可盛盤享用
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Mo人妻小撇步:
1. 醃肉醃一個晚上可較入味
2. 排骨要徹底去血水才不會有怪味喔
此道菜爽口又下飯,作法又簡單,非常推薦給新手人妻們喔^___^

T小編心得筆記:
幾乎很多牛肉與豬肉料理都會有川燙去血水的步驟,可以去除腥味,是很重要不可省略的!
感覺其實做菜有一些可以遵循的原則,把握了那些原則之後,好像就可以開始亂亂配的融會貫通耶,
但是當然啦~(推眼鏡) T小編還沒有到達那種境界,所以我們就下週繼續一起學習囉,
下週見啦(揮手)

 

 




 
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