【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》

我是個天涼就想喝碗熱湯取暖的人!這鍋清燉蒜頭牛肉湯,跟以往我做的清燉牛肉大同小異,差別在放了大量的蒜頭跟黑棗,除了讓整鍋的湯頭鮮美到沒話說,很受我家老小喜愛,最近就點了好幾回,很適合大家在入冬前煲來補補身子加強免疫力。❤   

 

【材料】

1.牛腩—一公斤
2.蒜頭—2-3整大顆
3.洋蔥—一大顆
4.薑6-8片
5.白蘿蔔—一根切塊、西洋芹—三支切段
6.月桂葉—2片
7.豆蔻—3-4 顆
8.黑棗—4-6顆(沒有可省或用紅棗)
9.整顆花椒—1大匙、八角—兩顆
10.調味料:胡椒鹽跟鹽巴—適量
11.水約—2000cc
12.米酒—3大匙

【作法】

1.將牛肉用滾水汆燙至浮沫出現  琺瑯鑄鐵湯鍋22cm

2.接著放到水龍頭下,用活水沖洗至完全乾淨(牛肉表皮都洗淨沒有浮沫,這樣才會煲出清澈不混濁的湯)

3.將白蘿蔔、西洋芹、洋蔥、蒜頭及其他辛香料鋪在大同電鍋的內鍋底部

4.再放入洗淨的牛肉,加入水及米酒

5.外鍋放2 杯水,電源跳起後再放2杯水,燉至牛肉軟爛,食用前加入適量的鹽巴及胡椒鹽調味即可享用

 廚房調味罐4入組

 不鏽鋼隔熱碗5入組

 

 

 

【完成】

 

【小撇步】
1.清燉牛肉麵作法~將煮好的麵條跟燙好的青菜撈出放在碗公中,灑上蔥花(香菜),淋上牛肉湯即完成。若要帶點韓式口味的可以再撒上海帶芽。

 

❤ 關於蘿瑞娜
喜歡看著家人
津津有味的吃著自己的料理
喜歡帶著小孩
到世界的角落探索新奇的事物
喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金

【蘿瑞娜的瑞典主婦手札】
http://lorina.pixnet.net/blog

【蘿瑞娜的幸福廚房】
https://www.facebook.com/lorinakitchen

    

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  • funzal6
  • 大同電鍋用途很廣很好用
    花蓮旅遊包車
    www.funzal.com
  • 台商在越南
  • 吼,小弟到越南工作,電鍋料理法是必備知識啊。越南的土產牛肉如果好好選,好吃。加上台灣的清燉或是紅燒法,很迷人。

    謝謝版主分享,記下來,增加一項電鍋料理技能。感恩。
  • 免費法律諮詢
  • 湯好清澈!
    一定很好喝
  • 董

  • 約愛愛+賴:jkk50056