【作者】18食堂

用電鍋蒸出神奇寶貝球,孩子覺得媽咪好神奇!其實它並不難,用上5種簡單材料,再添加天然的紅麴粉和可可粉來調色,一顆顆寶貝球就完成囉!暑假的尾聲,陪孩子一起用電鍋蒸出神奇寶貝球吧!❤

【材料】4人份/20分鐘 
【原味麵糊】

1.鬆餅粉—100g
2.全蛋—1顆
3.糖粉—20g
4.全脂鮮奶—60g
5.無鹽奶油—15g

【黑色麵糊】
1.黑碳可可粉—0.5小匙
2.原味麵糊—2小匙

【紅色麵糊】
1.紅麴粉—2小匙
2.原味麵糊—剩下的全部

 


【作法】
1.備好所有食材。無鹽奶油切小丁,置於室溫下回軟。冰鮮奶先從冰箱取出,雞蛋打散成蛋液,備用。

2.取一大碗,依序加進 無鹽奶油、糖粉、蛋液(分3次)、鮮奶(分2次)。每樣材料均須完全攪拌混勻後,才能再加進下一樣。 全不鏽鋼打蛋組

3.最後,將鬆餅粉分2次過篩至碗裡,並用刮刀輕柔拌勻成無粉粒狀,【原味麵糊】完成。 

4.接著,分配大碗裡的【原味麵糊】。中碗取4大匙,不調色。小碗取2小匙並添加黑碳可可粉拌勻,【黑色麵糊】完成。大碗中剩下的麵糊再拌進紅麴粉,【紅色麵糊】完成。 雙用途量匙抹刀


5.將(步驟4)完成的3種麵糊,分別裝進擠花袋(或塑膠袋)中綁緊,【紅色麵糊】先鋪進容器裡。(擠花袋前端的孔洞,使用前再剪開,孔洞約0.1公分)   廚房食材專用剪

.

6.接著加進【原味麵糊】,此動作要輕柔,避免兩色混合。最後再用【黑色麵糊】畫上線條即可。圖案如有跑掉,可用牙籤勾取麵糊調整。

7.取出電鍋,(外鍋)倒進1米杯水量,放上蒸架,蓋上鍋蓋,按下開關,待水蒸氣從鍋緣冒出(約4分鐘),即可將寶貝球擺進去蒸煮。(耗時 約18分鐘)

 

【完成】

 

【小撇步】
1.用的是10人份電鍋。
2.用的是半球形容器,內直徑6cm。
3.紅麴粉和黑碳可可粉,可購於烘焙行。
4.擠花袋前端孔洞勿剪太大,避免麵糊瞬間大量流出。
5.用竹籤戳進球體中間最厚處,未沾黏麵糊即完成。
6.使用的容器材質大小不同,蒸煮時間也會有所不同。

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留言列表 (9)

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  • 花花
  • 寶可夢~大同電鍋也太強了吧XD
  • 新竹人
  • 這太厲害了
  • 神奇
  • 厲害厲害 版主神了 這都想得出來!!
  • sweet
  • 太有才了~佩服佩服!
  • 小強
  • 神奇寶貝球~大同電鍋太強大了吧!!!
  • K
  • 一次就成功,配方很好吃!
  • 琳
  • 我也蒸出了神奇寶貝球,學校的小朋友high翻天~好吃唷!
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