【作者】Lyndi

只要10分鐘,深夜食堂下酒菜醬燒透抽輕鬆完成,搭配啤酒一起食用也很 讚喔!本次料理使用大同複合料理無水鍋的煎烤功能,加水可同時 「輕 蒸+煎烤」,利用水蒸氣讓食材內部更快熟透,美味料理輕鬆又簡單~

【材料】2人份/15分鐘 
1.透抽—1-2隻
2.蒜末—3瓣
3.蔥花—一小碗
4.辣椒—適量
5.檸檬—兩片
6.木耳—2大片

【醃料】 
1.醬油—2大匙
2.米酒—1大匙
3.蜂蜜—1大匙

 

【作法】

1.這次料理使用大同複合料理無水鍋的「煎烤功能」,加水可同時 「輕蒸+煎烤」,利用水蒸氣讓食材內部更快熟透。圓環油水槽設計讓煎烤時可將食材 多餘油脂瀝出,健康加分。

2.透抽洗淨裡面刺拿出並將頭部切掉。

3.刀子在內部劃斜紋路,再切成一片片。

4.切好的透抽用醃料醃約20分鐘。

5.青蔥切成蔥花,蒜頭切末,辣椒切碎,檸檬切片。

6.選擇【煎烤】模式,調整【上下鍵】控制煎烤溫度,設定200度烤8分鐘。

7.將透抽和醃料一起放入烤盤中,蓋上鍋蓋。

8.約4分鐘後開鍋蓋,倒入蔥花和辣椒,用筷子稍微翻動。

9.蓋上鍋蓋後再蒸烤個4分鐘至透抽入味熟透(至醬汁收汁),美味的醬燒透抽就完成啦!擠上檸檬汁可以提出透抽的鮮味,搭配啤酒一起吃是深夜食堂良伴~

 

 

 

【完成】

 

 

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  • 陳素枝
  • 好吃我喜歡!如果我擁有一部<大同複合料理無水鍋>就萬事OK了