【作者】Q媽《QQ廚房》

最近又是蓮子的盛產季節,除了燉甜湯、四神湯、中藥燉補之外,拿來燉雞湯更可口,蓮子和百合無味燉煮後鬆軟,特別在雞肚中塞入大量蒜頭,在燉煮過程中,更有淡淡的蒜香氣味撲鼻,湯頭也清淡微甜兼具養生,非常適合全家人一起享用喔!
<小撇步>
煮蓮子千萬別泡水,洗一洗,直接放入滾水燉煮,水泡越久,越不易燉爛。蓮子可以冷凍,使用時直接取出沖洗放進鍋中燉煮即可~!

【材料】 45分鐘

1.土雞全雞—1隻
2.新鮮蓮子—200g
3.新鮮百合—1小把
4.蒜頭—100g
5.鹽—適量
6.水—2000cc

 

【作法】

1.備料如圖~

2.將蒜頭去外殼後塞入雞肚中

3.將土雞、蓮子、百合全下鍋後再注入適量水(目視約為7分滿水),外鍋則注入目視約8分滿水位開始啟動電源燉煮     善用電鍋省時燉湯

4.燉煮完後,加入適量鹽巴調味即可

5.雞肉與蓮子燉得鬆軟,湯頭更有陣陣的蒜香氣味   康寧湯鍋鮮味留存

6.誰說夏天不適合喝熱湯呢?只要備妥食材輕輕按一鍵交給電鍋燉煮,來個美味適合全家人的湯品。 隔熱碗好拿免燙手

 

【完成】

 

❤ 關於Q媽 
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

 

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