大同3C

【作者】18食堂

暑假期間，和孩子一同玩烘焙是難得的親子樂！用最簡單的材料，最簡易的方法，孩子也能輕易上手，輕鬆完成。今年的暑假就由蛋黃哥陪孩子一起歡樂吧！！❤

【材料】3人份/20分鐘 
1.鬆餅粉—180g 
2.全蛋—2顆
3.糖粉—60g
4.全脂鮮奶—60g
5.橘子味優格—60g
6.無鹽奶油—30g
7.無糖可可粉(可省略)—1小匙

【作法】

1.備好所有食材。鬆餅粉用篩網過篩一次，去除顆粒結塊。無鹽奶油切小丁，置於室溫下回軟。雞蛋打散成蛋液，備用。   ►經典必備不鏽鋼漏網

2.【製作原味麵糊】取一碗，依序加進 無鹽奶油、糖粉、蛋液(分2次)、鮮奶、優格。每樣材料完全拌勻後，才能加進下一樣。最後加進鬆餅粉(分2次)，輕柔拌勻成無粉粒狀即可。 ►不鏽鋼打蛋器好收納

3.【可可麵糊】取原味麵糊2小匙，加上可可粉1小匙，拌勻後即裝進擠花袋中，前端剪0.1公分的細小孔洞，快速在原味麵糊上畫出喜愛的圖案。

4.取出電鍋，(外鍋)倒進1.5米杯水量，放上蒸架，蓋上鍋蓋，按下開關，待水蒸氣從鍋緣冒出(約4分鐘)，即將蒸皿擺進去蒸煮即可。 ►蛋黃哥小電鍋萌翻餐桌

【完成】

【小撇步】
1.用的是10人份電鍋。
2.麵糊只能盛裝八分滿，蒸煮膨脹後才不會溢出。 
3.蒸皿大小厚度不同，蒸煮時間長短將有所不同。
4.蒸蛋糕趁熱吃最美味，冷掉再蒸過即可恢復鬆軟。
5.竹籤戳進蛋糕最厚處，未沾黏麵糊即完成。反之，再加0.5米杯水續蒸。

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