【作者】18食堂

暑假期間,和孩子一同玩烘焙是難得的親子樂!用最簡單的材料,最簡易的方法,孩子也能輕易上手,輕鬆完成。今年的暑假就由蛋黃哥陪孩子一起歡樂吧!!❤

【材料】3人份/20分鐘 
1.鬆餅粉—180g 
2.全蛋—2顆
3.糖粉—60g
4.全脂鮮奶—60g
5.橘子味優格—60g
6.無鹽奶油—30g
7.無糖可可粉(可省略)—1小匙

 

【作法】

1.備好所有食材。鬆餅粉用篩網過篩一次,去除顆粒結塊。無鹽奶油切小丁,置於室溫下回軟。雞蛋打散成蛋液,備用。   經典必備不鏽鋼漏網

2.【製作原味麵糊】取一碗,依序加進 無鹽奶油、糖粉、蛋液(分2次)、鮮奶、優格。每樣材料完全拌勻後,才能加進下一樣。最後加進鬆餅粉(分2次),輕柔拌勻成無粉粒狀即可。 不鏽鋼打蛋器好收納

3.【可可麵糊】取原味麵糊2小匙,加上可可粉1小匙,拌勻後即裝進擠花袋中,前端剪0.1公分的細小孔洞,快速在原味麵糊上畫出喜愛的圖案。

4.取出電鍋,(外鍋)倒進1.5米杯水量,放上蒸架,蓋上鍋蓋,按下開關,待水蒸氣從鍋緣冒出(約4分鐘),即將蒸皿擺進去蒸煮即可。 蛋黃哥小電鍋萌翻餐桌

 

【完成】

 

【小撇步】
1.用的是10人份電鍋。
2.麵糊只能盛裝八分滿,蒸煮膨脹後才不會溢出。 
3.蒸皿大小厚度不同,蒸煮時間長短將有所不同。
4.蒸蛋糕趁熱吃最美味,冷掉再蒸過即可恢復鬆軟。
5.竹籤戳進蛋糕最厚處,未沾黏麵糊即完成。反之,再加0.5米杯水續蒸。

 

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留言列表 (5)

發表留言
  • 小娟
  • 鬆軟又好吃,今天試做了,孩子好喜歡!
  • Joshua
  • 這會不會太可愛了,歡迎有空回訪交流一下喔.....✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
  • 光芒室設
  • 蛋黃哥好可愛喔~
    大同電鍋真的很萬用
    謝謝你的分享
    有空歡迎來我的版走走喔^^
  • 小光媽
  • 天哪~太可愛了吧!
  • 悄悄話