【作者】jj5色廚

無水疊煮的美妙,在於食材在鍋裡相互調和。絲瓜變得更甜,香菇更香,鯛魚更鮮,豆腐更是吸進各種食材的精華。無水卻煮出一大碗湯,原汁原味,夏天最需要這種清爽、低脂、低鹽的健康料理!❤

 

【烹調模式】加熱

【材料】
1.絲瓜—1/2顆
2.鯛魚片—200克
3.有機嫩豆腐—1盒
4.新鮮香菇—2顆
5.薑絲—1片
6.鹽(醃魚)—1/4 茶匙
7.雞粉—1茶匙
8.清酒—1茶匙
9.香油—少許
10.小辣椒(可省略)—1/2根

 

【作法】

1.準備食材。以疊煮方式做的無水料理,適宜採用水份高的食材搭配,如蔬菜中的絲瓜、香菇;以及含水量高的豆腐。當疊在一起在大同無水鍋中燜煮時,食材水分通過在鍋內循環,天然鮮甜味被提引再而互相調合,每一口都是精華美味。

2.鯛魚切片後用鹽醃10分鐘。

3.不沾湯鍋及不沾煎烤盤,搭配金屬及透明雙鍋蓋,能運用多種料理方式,實現一鍋輕鬆料理, 烹調多樣美味 。這道無水料理的自然原味,源自於湯鍋+金屬鍋蓋 「高密合保水」設計, 能保留食材水分,穩定加熱不破壞食材表層,鎖住食材原汁原味。   原汁原味無水鍋優惠中

4.豆腐切0.7cm厚3cm寬的塊狀鋪底,放上鯛魚片,然後壘上切成1公分厚條狀的絲瓜。絲瓜不要切太薄,蒸完才能保持口感,不會過爛。

5.放上鮮香菇薄片及薑絲。

6.將雞粉溶於清酒中,淋在鍋中食材上面。

7.智慧觸控面版,4種烹調模式,預約定時,簡單操作。 先按『開關』> 模式選『加熱』> 火力選『5』(最強),時間按『10』分鐘。 時間到時會發出提示鳴聲,面板出現『Fin』字樣。

8.打開鍋蓋,香氣立刻衝出來,熱湯還在怦怦怦在跳。哇,一滴水也沒加,卻煮出一大碗湯!絲瓜的顏色翠綠,熟度剛剛好。

9.內嵌式隔熱提把,安全不燙手,煮好整個湯鍋提起來倒在深盤上(當然也可以用湯勺盛到深盤裡)。 分菜好用耐熱大湯杓

10.滴幾滴香油,放上小辣椒片裝飾,就可上桌! 不鏽鋼隔熱碗防燙手

 

【完成】

 

了解更多大同複合料理無水鍋 ►►►
產品介紹  https://goo.gl/GGAhLe 
影音食譜  https://goo.gl/SiAK4C 
開箱體驗  https://goo.gl/QKFbQk 
線上選購  https://goo.gl/G9hJRf

, , , , ,
創作者介紹

大同3C

大同3C 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • jilsylee
  • 請問這道菜也可以用傳統大同電鍋完成嗎?
  • Debbie
  • 用普通的大同電鍋可以做嗎?
  • 我啦
  • 無水鍋買了但仍然不大會使用
    請問鍋子可以炒菜嗎?
    煮水的話用湯鍋東西煮不滾...
【 X 關閉 】

恭喜您是我們挑選到的讀者!希望能了解您的
【痞客邦部落格使用行為】

填問卷將有機會獲得痞客邦獨家好禮喔!(注意:關閉此視窗將不再出現。)

立即填寫取消