大同3C

【作者】jj5色廚

無水疊煮的美妙，在於食材在鍋裡相互調和。絲瓜變得更甜，香菇更香，鯛魚更鮮，豆腐更是吸進各種食材的精華。無水卻煮出一大碗湯，原汁原味，夏天最需要這種清爽、低脂、低鹽的健康料理！❤

【烹調模式】加熱

【材料】
1.絲瓜—1/2顆
2.鯛魚片—200克
3.有機嫩豆腐—1盒
4.新鮮香菇—2顆
5.薑絲—1片
6.鹽（醃魚）—1/4 茶匙
7.雞粉—1茶匙
8.清酒—1茶匙
9.香油—少許
10.小辣椒（可省略）—1/2根

【作法】

1.準備食材。以疊煮方式做的無水料理，適宜採用水份高的食材搭配，如蔬菜中的絲瓜、香菇；以及含水量高的豆腐。當疊在一起在大同無水鍋中燜煮時，食材水分通過在鍋內循環，天然鮮甜味被提引再而互相調合，每一口都是精華美味。

2.鯛魚切片後用鹽醃10分鐘。

3.不沾湯鍋及不沾煎烤盤，搭配金屬及透明雙鍋蓋，能運用多種料理方式，實現一鍋輕鬆料理， 烹調多樣美味 。這道無水料理的自然原味，源自於湯鍋+金屬鍋蓋 「高密合保水」設計， 能保留食材水分，穩定加熱不破壞食材表層，鎖住食材原汁原味。   ► 原汁原味無水鍋優惠中

4.豆腐切0.7cm厚3cm寬的塊狀鋪底，放上鯛魚片，然後壘上切成1公分厚條狀的絲瓜。絲瓜不要切太薄，蒸完才能保持口感，不會過爛。

5.放上鮮香菇薄片及薑絲。

6.將雞粉溶於清酒中，淋在鍋中食材上面。

7.智慧觸控面版，4種烹調模式，預約定時，簡單操作。 先按『開關』> 模式選『加熱』> 火力選『5』（最強），時間按『10』分鐘。 時間到時會發出提示鳴聲，面板出現『Fin』字樣。

8.打開鍋蓋，香氣立刻衝出來，熱湯還在怦怦怦在跳。哇，一滴水也沒加，卻煮出一大碗湯！絲瓜的顏色翠綠，熟度剛剛好。

9.內嵌式隔熱提把，安全不燙手，煮好整個湯鍋提起來倒在深盤上（當然也可以用湯勺盛到深盤裡）。 ► 分菜好用耐熱大湯杓

10.滴幾滴香油，放上小辣椒片裝飾，就可上桌！ ► 不鏽鋼隔熱碗防燙手

【完成】

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