【作者】小曹

想吃鮮嫩的烤豬排,不用開爐火來煎烤,使用大同最新料理新科技,《大同複合料理無水鍋》來料理食材,用蒸烤的方式就能鎖住豬排軟嫩又多汁的口感,完全無油煙,輕鬆好方便!❤

 

【烹調模式】煎烤

【材料】
1.豬里肌肉片—2~3片
2.薑—5g
3.蒜頭—3瓣
4.蔥花—少許
5.白芝麻—少許

【醃料】
1.醬油—1大匙
2.醬油膏—1大匙
3.米酒—1大匙
4.糖—1大匙
5.香油—1/2大匙
6.鹽—少許
7.白胡椒粉—少許
8.紅椒粉—少許

 

【作法】

1.食材大集合。薑與蒜切末備用。

2.豬排去除厚筋再放入袋中,用肉槌或桿麵棍拍鬆備用。

 

3.豬排加入蒜末、薑末及醃料抓醃20分鐘備用。

 

4.將醃好的豬排放入《大同複合料理無水鍋》的「煎烤盤」中,並在油水槽中加入一大匙的水(在溝槽中加入水一起蒸烤,可以縮短煎烤時間, 還能讓烤出"外酥內軟"的口感),最後蓋上金屬鍋蓋。

 

5.點選智慧型觸控面板,選擇『煎烤』模式,溫度設定170°C。

 

6.時間設定為6分鐘,剩2分鐘時打開鍋蓋將豬排翻面,等提示音響起,上桌前灑上白芝麻與蔥花就可以開動囉!使用《大同複合料理無水鍋》來煎烤食物,豬排吃起來不乾柴,反而軟嫩多汁,超好吃!

 

 

 

 

【完成】

 

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  • 訪客
  • 這個鍋很好用.但是用一個月兩個內鍋都起疙瘩.凸起來了.請問你們的會嗎?
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