大同複合料理無水鍋-墨西哥蒸烤香辣雞胸 | 大同玩廚房。

容易乾柴的雞胸肉要怎麼變美味?! 秘訣就在煎烤盤加一湯匙水,利用輕蒸+煎烤的就能做出多汁香烤雞肉唷 ! !❤

 

【烹調模式】煎烤

【材料1】2~3人份
1.洋蔥泥—100g  
2.蒜泥—50g  
3.黃芥末—15g  
4.白酒—20ml
5.墨西哥香辣粉—8g  
6.匈牙利紅椒粉—10g  
7.俄力岡葉—5g  
8.橄欖油—30ml

【食材2】
1.去骨雞胸肉1塊

【調味料】
1.海鹽—3g
2.細砂糖—10g
 

【作法】

1.備料如圖,將食材1與雞胸肉拌勻醃製一個晚上。

2.使用煎烤盤在油水槽加水(不碰到食材),選擇煎烤模式溫度170°C,時間設定7分鐘後,翻面在設定6分鐘,完成提示音響起後靜置3分鐘即可上桌。

 

 

【完成】

【小撇步】
容易乾柴的雞胸肉,利用輕蒸+煎烤方式,就能保留雞肉多汁口感。

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