大同複合料理無水鍋-墨西哥蒸烤香辣雞胸 | 大同玩廚房。
容易乾柴的雞胸肉要怎麼變美味?! 秘訣就在煎烤盤加一湯匙水，利用輕蒸+煎烤的就能做出多汁香烤雞肉唷 ! ！❤
【烹調模式】煎烤
【材料1】2~3人份
1.洋蔥泥—100g
2.蒜泥—50g
3.黃芥末—15g
4.白酒—20ml
5.墨西哥香辣粉—8g
6.匈牙利紅椒粉—10g
7.俄力岡葉—5g
8.橄欖油—30ml
【食材2】
1.去骨雞胸肉1塊
【調味料】
1.海鹽—3g
2.細砂糖—10g
【作法】
1.備料如圖，將食材1與雞胸肉拌勻醃製一個晚上。
2.使用煎烤盤在油水槽加水(不碰到食材)，選擇煎烤模式溫度170°C，時間設定7分鐘後，翻面在設定6分鐘，完成提示音響起後靜置3分鐘即可上桌。
【完成】
【小撇步】
容易乾柴的雞胸肉，利用輕蒸+煎烤方式，就能保留雞肉多汁口感。
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