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【材料】
1.冷凍石斑魚─900g
【醃料】
1.米酒─200cc
【調味料】
1.鹽─適量
2.胡椒粉─適量
【模式】
(1)解凍 | 50℃ 30分鐘
(2)強蒸 | 上管200℃ 下管200℃ 10分鐘
(3)烘烤 | 上管200℃ 下管200℃ 10分鐘
(4)烘烤 | 上管200℃ 下管200℃ 10分鐘
【作法】
1.冷凍魚解凍50℃/30分鐘。
2.將解凍後的魚抹上醃料,靜置10分鐘後,使用廚房紙巾吸乾水份,撒上胡椒粉,洋蔥切絲鋪上。
3.使用強蒸烤功能上管200℃/下管200℃/10分鐘後,撒上鹽適量再使用烘烤功能上管200℃/下管200℃/10分鐘後; 將魚翻面並撒上鹽利用烘烤功能上管200℃/下管200℃/10分鐘後,即可上桌享用。
【完成】
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