【作者】Q媽《QQ廚房》
最近愛上了燉飯系列料理，因為只要把想吃食材稍微放入電鍋內煎一煎拌炒，再放入生米烹煮調味，就是一鍋豐富又美味的燉飯。利用大同電鍋底鍋為食品級SUS#304不銹鋼材質，烹調更安心，升級了更多烹調功能，無論是家庭、單身外宿族，都能健康安心使用~!❤
【關於智慧AI電鍋】
大同電鍋一鍋能煮出多樣化的料理一直為大家津津樂道，不僅能煮出香噴噴的白飯，加一些料就可以變成好吃的風味燉飯，超方便又營養好吃!這次介紹使用智慧AI電鍋選擇七道智慧烹調系統 – 飯(精煮)模式-吸水->加熱->沸騰->燜蒸->保溫，五階段完美演繹煮飯寶典!精煮模式下，已包含溫水浸泡時間10分鐘，幫助米粒充份吸收水分，且也已包括悶熟動作20分鐘，待轉進保溫即可食用~一指按下，輕輕鬆鬆就能煮出香噴噴的白酒海鮮燉飯囉!
【材料】（3人份）/45分鐘
1.白米－2米量杯
2.鮭魚－130g
3.蛤蜊－10顆
4.透抽－1尾
5.白蝦－6尾
6.綠花椰－6小朵
7.洋蔥－1/2顆
8.甜豆－20條
9.毛豆－1.5大匙
10紅蘿蔔－1小段
11.玉米筍－6支
12.小蕃茄－5顆
【調味料】
1.奶油－1小塊
2.研磨式綜合香料鹽－適量
3.橄欖油－2大匙
4.白酒－適量
【作法】
1. 備妥喜愛的食材切丁狀(甜豆、豌豆、綠花椰先川燙)。
2. 智慧面板功能選項功能中按【選擇】鍵選擇【精煮】功能，讓鍋底先加熱。
3. 放入少許橄欖油及奶油塊與洋蔥約略炒香。
4. 接著放入鮭魚塊與鮮蝦拌炒，加入少許研磨式香料鹽。
5. 再把蕃茄、玉米筍、紅蘿蔔丁放入鍋中。
6.最後放入生米與食材充分拌勻。
7.加入水(米:水 1:0.9)比例後，再放入透抽、蛤蜊，再灑上適量的研磨香料鹽及少許白酒，蓋上鍋蓋進行精煮功能。
8.燉煮完成後，再把川燙過的甜豆、綠花椰、毛豆下鍋加入少許橄欖油與煮好的燉飯充分攪拌即可~
【完成】
【小撇步】
綠色蔬菜在燉煮過程中容易變黃，為了保持新鮮及營養，建議先川燙，最後再拌入米飯即可。
❤ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索，找回了投入料理的快樂
我不是大廚，但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福
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