白酒海鮮燉飯-部落格  

【作者】Q媽《QQ廚房》

最近愛上了燉飯系列料理,因為只要把想吃食材稍微放入電鍋內煎一煎拌炒,再放入生米烹煮調味,就是一鍋豐富又美味的燉飯。利用大同電鍋底鍋為食品級SUS#304不銹鋼材質,烹調更安心,升級了更多烹調功能,無論是家庭、單身外宿族,都能健康安心使用~!

 

 

【關於智慧AI電鍋】

大同電鍋一鍋能煮出多樣化的料理一直為大家津津樂道,不僅能煮出香噴噴的白飯,加一些料就可以變成好吃的風味燉飯,超方便又營養好吃!這次介紹使用智慧AI電鍋選擇七道智慧烹調系統 – 飯(精煮)模式-吸水->加熱->沸騰->燜蒸->保溫,五階段完美演繹煮飯寶典!精煮模式下,已包含溫水浸泡時間10分鐘,幫助米粒充份吸收水分,且也已包括悶熟動作20分鐘,待轉進保溫即可食用~一指按下,輕輕鬆鬆就能煮出香噴噴的白酒海鮮燉飯囉!

飯精煮模式    

 

 

【材料】(3人份)/45分鐘

1.白米-2米量杯
2.鮭魚-130g
3.蛤蜊-10顆
4.透抽-1尾
5.白蝦-6尾
6.綠花椰-6小朵
7.洋蔥-1/2顆
8.甜豆-20條
9.毛豆-1.5大匙
10紅蘿蔔-1小段
11.玉米筍-6支
12.小蕃茄-5顆

【調味料】

1.奶油-1小塊
2.研磨式綜合香料鹽-適量
3.橄欖油-2大匙
4.白酒-適量

 

【作法】

1. 備妥喜愛的食材切丁狀(甜豆、豌豆、綠花椰先川燙)。

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2. 智慧面板功能選項功能中按【選擇】鍵選擇【精煮】功能,讓鍋底先加熱。

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3. 放入少許橄欖油及奶油塊與洋蔥約略炒香。

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4. 接著放入鮭魚塊與鮮蝦拌炒,加入少許研磨式香料鹽。

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5. 再把蕃茄、玉米筍、紅蘿蔔丁放入鍋中。

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6.最後放入生米與食材充分拌勻。

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7.加入水(米:水 1:0.9)比例後,再放入透抽、蛤蜊,再灑上適量的研磨香料鹽及少許白酒,蓋上鍋蓋進行精煮功能。

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8.燉煮完成後,再把川燙過的甜豆、綠花椰、毛豆下鍋加入少許橄欖油與煮好的燉飯充分攪拌即可~

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【完成】

照片 069      

 

【小撇步】

綠色蔬菜在燉煮過程中容易變黃,為了保持新鮮及營養,建議先川燙,最後再拌入米飯即可。


❤ 關於Q媽 
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福

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