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【材料】2-3人份

1.扇貝─5顆
2.紅洋蔥絲─20g

 

【 醬料】

1.市售海膽醬─半瓶
2.蝦卵─20g
3.清酒─20ml
4.美乃滋─半包

 

【作法】

1. 備料如圖,並將醬料全部攪拌混合均勻,再放入塑膠袋綁緊,角落剪一小洞,方便擠出醬料。

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2.扇貝汆燙30秒,在扇貝肉與殼中間鋪上紅洋蔥絲,擠上作法(1)的醬料

3.烤箱200℃預熱5分鐘,放入扇貝後,烤箱設定200℃烤8分鐘上色即可

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【完成】

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