20151105-食譜  

 

【作者】Mimi

用電鍋也能夠輕鬆做出螃蟹料理,加入中藥美味又補身!廚房新手也能迅速端出的豪華菜色!❤

 

【材料】15分鐘 

1.紅蟳(沙母)—1隻 
2.精釀米酒—200ml
3.老薑—3片
4.黃耆—6片
5.紅棗—5顆
6.枸杞—2大匙

  

【作法】

1.將螃蟹洗刷乾淨,綁著的繩索不要解開。

large_94c814fe67ec7e39                 

2.想要螃蟹聽話在鍋裡不掙扎,有兩種簡單的方式。第一種是下鍋前10分鐘放入冷凍庫;第二種是用酒醃10分鐘。

large_c2d86af1361734e5                 

3.因為這道料理烹調時間短,要中藥能完全透出,必須先將中藥泡在米酒中30分鐘。然後把已暈的螃蟹放入泡好的米酒及藥材中,等到電鍋中的水沸騰時才將綁蟹的繩索剪開。

large_cc4eb55af3fb566e                  

4.在電鍋外鍋加入2米杯水,內鍋先不要放入,按下開關,計時10分鐘。打開鍋蓋,見到鍋中水沸騰,放入裝好螃蟹的內鍋,內鍋必須加蓋避免蒸汽流入,使用大同AI電鍋,請選「加熱」功能,加外鍋蓋後蒸煮15分鐘,立即將螃蟹取出。完成後,將螃蟹分解切開,大螯用刀拍裂,排盤後加入內鍋的湯汁及藥材,即可上桌。

large_5234f6a662d4440f            

            

    

 

【完成】

DSC00497c                  

 

 【小撇步】

1.若要使用傳統電鍋來做沒有不同,只要外鍋水量照食譜操作就可以了。 

 

❤ 關於Mimi

 

從書寫星座專欄到為食譜找到新生命
在每天生活中的細微處找到不同的感動
為食材的組合換張新面孔
新鮮的味道讓心常鮮
最愛讓心情也繽紛的料理

 

【咪咪愛料理】
http://thisismini.pixnet.net/blog

 

【咪咪愛料理FB社團】
https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/

 

 

 

更多美味食譜 ►  大同電鍋好用50年

最新活動消息 ►  大同TATUNG同樂會

更多廚房家電 ►  全台大同3C門市e同購線上購物網

 

 加入大同TATUNG同樂會

 

文章標籤
創作者介紹

大同3C

大同3C 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 訪客
找更多相關文章與討論