20150729-食譜部落格  

 

【作者】歐巴桑媽媽

暑假期間小朋友在家時間變多了,
除了三餐,偶爾也需要幫他們準備點甜品或點心,
美味滑嫩的布丁一直是小朋友十分喜歡的,
簡單利用家裡電鍋,除了傳統口味,也可變化不同風味喔,
重點是簡單衛生,使用食材看得見,
不但可增加與小朋友親子互動,全家也能吃得超開心。

 

【材料】

1.雞蛋—2個
2.鮮奶—360cc
3.細砂糖—1.5大匙
4.抹茶粉—1茶匙


【調味料】

1.蜜紅豆—酌量
2.鮮奶油—酌量

 

【作法】

1.先備齊所需【材料】,取一小湯鍋將砂糖、牛奶倒入,並將抹茶粉過篩,爐火小火加熱至糖溶化(不需煮滾),拌勻放涼備用

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2.將雞蛋2個打散,加入完成步驟1再次拌勻後,運用篩網過濾(這樣成品會更細緻,也才不會因為雞蛋雜質影響口感)

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3.準備適合容器,倒入約8分滿,表層如有細泡可用牙籤或紙巾擦拭掉,(才不會影響成品美觀)。

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4.準備好大同電鍋,鍋內放入米杯水1又1/2杯,擺上蒸架和待蒸布丁,(使用容器如有蓋直接蓋上,如沒有,可覆蓋上錫箔紙並略戳小洞)。

抹茶紅豆布丁 (8)  

5.蓋上鍋蓋(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出),按下電源,等電源彈起再悶個5~6分鐘即可,完成取出放涼,隨意裝飾上蜜紅豆和鮮奶油就能享用囉。

抹茶紅豆布丁 (9)  

 

 

【完成】

抹茶紅豆布丁 (11)        

 

【小撇步】

❥可以溫溫吃,也可冷藏後再享用,蜜紅豆可自己煮,也可用超市方便真空包,另外除了裝飾,也可鋪底加入布丁液一起蒸,隨意運用不侷限喔。

 

 

❤ 關於歐巴桑媽媽
"吃"應該是開心快樂的,不用把料理想的太嚴肅,讓我們一起創造出屬於自家好味道~

 

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