【作者】歐巴桑媽媽
暑假期間小朋友在家時間變多了,
除了三餐,偶爾也需要幫他們準備點甜品或點心,
美味滑嫩的布丁一直是小朋友十分喜歡的,
簡單利用家裡電鍋,除了傳統口味,也可變化不同風味喔,
重點是簡單衛生,使用食材看得見,
不但可增加與小朋友親子互動,全家也能吃得超開心。
【材料】
1.雞蛋—2個
2.鮮奶—360cc
3.細砂糖—1.5大匙
4.抹茶粉—1茶匙
【調味料】
1.蜜紅豆—酌量
2.鮮奶油—酌量
【作法】
1.先備齊所需【材料】,取一小湯鍋將砂糖、牛奶倒入,並將抹茶粉過篩,爐火小火加熱至糖溶化(不需煮滾),拌勻放涼備用
2.將雞蛋2個打散,加入完成步驟1再次拌勻後,運用篩網過濾(這樣成品會更細緻,也才不會因為雞蛋雜質影響口感)
3.準備適合容器,倒入約8分滿,表層如有細泡可用牙籤或紙巾擦拭掉,(才不會影響成品美觀)。
4.準備好大同電鍋,鍋內放入米杯水1又1/2杯,擺上蒸架和待蒸布丁,(使用容器如有蓋直接蓋上,如沒有,可覆蓋上錫箔紙並略戳小洞)。
5.蓋上鍋蓋(鍋蓋邊緣擺根筷子幫助熱氣排出),按下電源,等電源彈起再悶個5~6分鐘即可,完成取出放涼,隨意裝飾上蜜紅豆和鮮奶油就能享用囉。
【完成】
【小撇步】
❥可以溫溫吃,也可冷藏後再享用,蜜紅豆可自己煮,也可用超市方便真空包,另外除了裝飾,也可鋪底加入布丁液一起蒸,隨意運用不侷限喔。
❤ 關於歐巴桑媽媽
"吃"應該是開心快樂的,不用把料理想的太嚴肅,讓我們一起創造出屬於自家好味道~
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