20150212週四食譜1040X1040-1(1)

 

【作者】lala《日常裡。小確幸》

冬天氣溫低~要在流理臺前,切切洗洗,雙手不斷碰觸冷水,真是煮婦們的考驗啊!這時來鍋炊飯最適合了!透過食材的搭配,並善用料理鍋具,盡可能簡化料理步驟,煮食心意不打折外也不用為難自己噢 ♥

 

【材料】

1. 里芋-300g
2. 豆皮-1塊
3. 鴻禧菇-100g
4. 米-2杯
5. 高湯-2杯

 

【調味料】

1. 清酒+醬油-0.5杯
2. 鹽-少許

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【作法】

1. 豆皮用熱水燙過並瀝乾水分,去除油耗味,再切成長條狀。

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2. 里芋去皮切小塊,米洗淨瀝乾水分備用。

3. 內鍋放入全部食材與調味料,外鍋1杯水,蓋上蓋子按下按鈕。

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4. 按鈕彈起就完成了。

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【小撇步】

1. 小芋頭又稱里芋,是日式家庭料理中常見的食材。喜歡它的滑嫩細緻,吃起來綿綿QQ的,與一般芋頭鬆軟的口感不太一樣。
2. 這裡的高湯是使用柴魚昆布高湯,也可以用清水+烹大師取代,記得控制總水份為2.5杯即可。

 

【完成】

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♥ 關於lala
曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力
漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀
深信食物能給人最溫暖的力量
也是日常生活中,最簡單的小確幸

♥ 日常裡。小確幸
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  • 恩恩
  • 簡單單純,美味!
  • 綺恩
  • 清爽可口的炊飯!
  • 蚊子
  • 請問清酒+醬油 是甚麼意思?
    清酒是甚麼??
  • Lisa
  • 內鍋要放多少水?
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