大同3C

【作者】lala《日常裡。小確幸》

冬天氣溫低～要在流理臺前，切切洗洗，雙手不斷碰觸冷水，真是煮婦們的考驗啊！這時來鍋炊飯最適合了！透過食材的搭配，並善用料理鍋具，盡可能簡化料理步驟，煮食心意不打折外也不用為難自己噢 ♥

【材料】

1. 里芋－300g
2. 豆皮－1塊
3. 鴻禧菇－100g
4. 米－2杯
5. 高湯－2杯

【調味料】

1. 清酒＋醬油－0.5杯
2. 鹽－少許

【作法】

1. 豆皮用熱水燙過並瀝乾水分，去除油耗味，再切成長條狀。

2. 里芋去皮切小塊，米洗淨瀝乾水分備用。

3. 內鍋放入全部食材與調味料，外鍋1杯水，蓋上蓋子按下按鈕。

4. 按鈕彈起就完成了。

【小撇步】

1. 小芋頭又稱里芋，是日式家庭料理中常見的食材。喜歡它的滑嫩細緻，吃起來綿綿QQ的，與一般芋頭鬆軟的口感不太一樣。
2. 這裡的高湯是使用柴魚昆布高湯，也可以用清水＋烹大師取代，記得控制總水份為2.5杯即可。

【完成】

♥ 關於lala
曾經，貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力
漸漸地，享受起料理的樂趣，甚至有些迷戀
深信食物能給人最溫暖的力量
也是日常生活中，最簡單的小確幸

♥ 日常裡。小確幸
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