20150108週四料理

 

 

【作者】Q媽《QQ廚房》

 

寒冷的冬天,有時會泡杯熱騰騰的薑母茶來喝~新鮮的蓮藕,折了一小段切薄片和與老薑母糖一起燉煮,好吃的暖身甜品用電鍋就能簡單做 ♥

 

【材料】

1. 蓮藕切片-1段
2. 老薑母糖-1塊
3. 水-600cc

 

【作法】

1. 將蓮藕切成薄片狀,更容易燉煮。

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2. 將藕片放入內鍋,並放入老薑母糖,以及適量水份。

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3. 外鍋放入約150cc冷水開始燉煮,直至電源跳起即可。

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【小撇步】

1. 如果沒有老薑母糖,以老薑段拍扁加入黑糖一起燉煮也可以。
2. 生藕節性寒,脾胃虛寒之人慎食、女性經痛經者忌用。
3. 如何選蓮藕:
(a) 藕節粗且短,成熟度足,口感較佳。
(b) 藕節間距長,成熟度愈高,口感較鬆軟。
(c) 外形要飽滿,色黃無異味,蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色。
(d) 顏色勿過白,賣相佳的蓮藕可能以化學藥劑檸檬酸浸泡,顏色較白,不建議購買。
(e) 蓮藕中間的通氣孔,通氣孔大的蓮藕比較多汁。

 

【完成】

主圖

004

 

♥ 關於Q媽
離開職場近3年
有1年多時間除了帶孩子外都放空思索
差點遺忘了單身時的興趣【烹飪】
因為想要讓孩子吃得更健康
藉由為家人做晚餐慢慢摸索,找回了投入料理的快樂
我不是大廚,但我用全部的心在料理
快樂是來自於家人吃得滿足與幸福 

 

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大同3C

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  • 您的暱稱 ...
  • 好吃啊!謝謝你的分享
  • Sharon Lin
  • 看起來好好吃,我也來做做看
  • 君仔
  • 蓮藕節可以食用嗎
  • 您的暱稱 ...
  • 看起來好像粉好吃!
  • 旺旺
  • 看起來好像粉好吃!