20150101

 

【作者】lala《日常裡。小確幸》

 

借用珍珠丸的概念,將糯米換成玉米粒
玉米鮮甜多汁,讓肉丸吃起來更顯清爽不油膩 ♥

 

【材料】

1. 玉米-1根
2. 絞肉-100g
3. 蔥花-1支
4. 太白粉-5g

 

【調味料】

1. 薑泥-1匙
2. 鹽-1/2匙
3. 白胡椒粉-1/2匙
4. 米酒-2大匙
5. 水-2大匙
6. 香油-1/2匙

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【作法】

1. 玉米洗淨,取下玉米粒備用。
2. 鋼盆裡放入絞肉、蔥花、太白粉、調味料一起拌勻,揉捏至產生黏性,分成5等份。

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3. 每份肉餡在手掌間來回拋打數次後,整成圓形,再裹上玉米粒。

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4. 蒸籠鋪上一層烘焙紙,將肉丸依序放入。

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5. 外鍋放入1杯水,蓋上蓋子,按下按鈕,待按鈕彈起就完成囉。

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【小撇步】

裹玉米粒時,可以稍微按壓玉米粒,有點類似鑲入肉餡的感覺,避免蒸煮後脫落。

 

【完成】

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♥ 關於lala
曾經,貪吃又挑剔的味蕾是煮食的最大動力
漸漸地,享受起料理的樂趣,甚至有些迷戀
深信食物能給人最溫暖的力量
也是日常生活中,最簡單的小確幸

♥ 日常裡。小確幸
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大同3C

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留言列表 (7)

發表留言
  • 悄悄話
  • 書綺
  • 能不能用別的工具代替蒸籠呢
  • Yo-祐
  • 新年快樂!

    想不到大電鍋也能煮出如此精湛的美食!

    謝謝大同的烹飪分享!

    推!
  • 訪客
  • 每次收到新菜色都有幸福的感覺。感謝。
  • 朱麗雲
  • 應該用盤子直接蒸也可
  • 您的暱稱 ...嬌妹
  • 留個言吧 ...太棒了,好吃,謝謝