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【作者】蘿瑞娜《瑞典蘿瑞娜的幸福廚房》

 

冷冷的冬天來碗麻油雞最享受了~溫暖又補身!今天教大家做進階版的麻油雞飯,營養美味都在其中,帶便當也非常適合唷!暖呼呼的麻油香~滿足全家人的胃 ♥

 

【材料】

1. 全雞-1隻切塊
2. 米酒-半杯
3. 米-6杯
4. 水-6杯
5. 薑-12片
6. 紅蔥頭-6顆
7. 香菇-15朵泡軟切絲(泡香菇水留著用)

 

【調味料】

1. 鹽巴-2小匙
2. 雞粉-1小匙

 

【作法】

1. 白米洗淨後泡水2小時。

步驟1

 

2. 起油鍋放入適量麻油,用小火爆香薑絲跟紅蔥頭,至兩者皆金黃後撈出備用。

步驟2

 

3. 同鍋放入雞肉拌炒,至肉色變白後加入米酒,再放入香菇絲繼續拌炒至香氣出來。

步驟3

 

4. 放入泡好瀝乾水份的米繼續拌炒,接著加入水、香菇水、調味料拌炒到收汁。

步驟4

 

5. 把收汁的雞肉飯放入大同電鍋內鍋中,外鍋放1.5杯水,按下電源,跳起後悶5~10分鐘,拌入薑絲跟油蔥酥即完成。

步驟6

 

【小撇步】

放入電鍋煮雞肉飯的好處是不會產生鍋粑,也不會因為拌炒不均而造成米粒熟成不一,而放入電鍋前用筷子將雞肉飯插鬆則可以讓米飯的熟成更均勻。

小叮嚀

 

【完成】

麻油雞飯1

麻油雞飯

 

♥ 關於蘿瑞娜
喜歡看著家人
津津有味的吃著自己的料理
喜歡帶著小孩
到世界的角落探索新奇的事物
喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金

【蘿瑞娜的瑞典主婦手札】
http://lorina.pixnet.net/blog

【蘿瑞娜的幸福廚房】
https://www.facebook.com/lorinakitchen

  

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大同3C

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留言列表 (24)

發表留言
  • 圓圓
  • 看起來不難做,看著看著~肚子咕嚕咕嚕的叫著
  • 風情月思
  • 雞肉放入米飯拌炒,米飯裡不會有碎骨嗎?
  • 您的暱稱 ...
  • 是用糯米嗎?
  • 您的暱稱 ...
  • 加水及香菇水至水收乾請問要加多少水?6碗嗎?
  • 咪咪
  • 大同電鍋做的料理實在好用
  • 林麗娟
  • 簡單電鍋料理下班後回來輕鬆做晚餐
  • 苓
  • 請問是用一般的蓬萊米還是糯米
  • 訪客
  • 看起來很棒!
  • shiela
  • 大同電鍋真是妙用無窮!
  • 旺旺
  • 讚啦!非常棒。
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  • 鍾銀嬌說瓚
  • 您的暱稱 ...
  • 鍾銀嬌說瓚
  • 您的暱稱 ...
  • 鍾銀嬌說瓚
  • 您的暱稱 ...Reka
  • 留個言吧 ...看起來很好吃…
  • t3121t3121t
  • 護國息災超渡焰口施食之省思
    佛法歷經典義供人道,人往生後一切生態運作就此終了,坊間經常聽聞關於世上有鬼的傳言,如此傳言並無根據,人往生火葬後僅存骨灰,地葬棺埋,日久只剩一堆白骨,何來有鬼!人往生之後身軀歸塵土,從此就不用再進食,不須世上物品,此後陰陽兩隔不相往來,謹記生者可循,死則已矣的道理。
    釋迦牟尼佛傳教,宣導眾生平等,守戒如歸,再三囑咐,習得吾法的人務必迴向眾生,意思是闡述學習佛法的人,本身落實生活處事準則之外,務必傳導因緣人同霑真理,幫助眾生離苦得樂。
    「迴向:同霑法喜是因離苦得樂,乃身教言行所招感。」
    天堂與地獄,皆在世人日常生活處事過程中的一念之別,視覺明義,眼睛看得見的人事物、有住址能到達的地方,才是學習的方針指南。
    生活處事未依常規,造成身心憂苦即「輪迴果報」原意。
    生活處事符合常理,大小事務如理如實即治根治本之道。
    心是萬事的起源,亦是引導萬物歸零之器,解苦要醒心,煩惱憂苦止於淨,逆境人生更善道。
    天理公正無私運行日月,未曾怠志,長存於人心而不移,聖賢威儀凜然,渡人以醒心為本懷,不曾毀譽清規戒律。
    資薄見解提供參考 祝福人人身心健康
  • HIKO日工設計
  • 好美味的麻油雞飯,原來大同電鍋有如此妙用,讚!
  • cihserene
  • 冬天這樣吃..讚
  • 莊媽
  • 香菇水要用多少呢?炒到收汁再整個倒入電鍋都不用在加水了嗎?
  • 雅雯
  • 請問是用糯米嗎?6杯米煮起來約幾人(碗)份?
  • Jgirl
  • 真可口,好想馬上品嚐呢!
  • 朱宛君
  • 介紹的很詳細,想試試看,6杯米約幾人份?
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  • 是糯米嗎?放入香菇水是多少?
  • 小渝
  • 是用糯米嗎